湖南酒文化起源

湖南的酒有着非常悠久的酿造历史，爱喝湖南酒的你，是否了解关于湖南酒文化起源呢?今天小编就为大家介绍一下吧!

有人说,古代湖南在蔡伦的造纸术里、在醉僧怀素的狂草书法里、在魏源“师夷之长以制夷”的*国论点里、在曾国藩的勇猛湘军里、在数代贡品酒的芳香里;近现代湖南则在齐白石的国画里、在***的谋略里、在田汉的国歌里、在袁隆平的稻种里、在酒鬼酒的馥郁香里!湖南出政*文化名人也出科技文化名酒,蔡伦、怀素、魏源、曾国藩、齐白石、***、田汉、袁隆平和酒、酒鬼酒从不同的角度成为了湖南古今的名片。琴、棋、书、画、酒、茶,这六个字是对中国传统生态文化一种很有代表性的概括,每个字背后都有漫长的历史和丰富的故事。“酒是流动的史书,它记载了人类的文明!酒是神秘的液体,它封存了时间的奥秘!”古人将酒的作用归纳为三个方面:酒以*病、酒以养老和酒以成礼。

实际上,几千年来,酒的作用远不止以上三条,在国人的观点中,酒虽不是生活的必需品,但在社会生活中,酒却具有其他物品所无法替代的功能。酒蕴含着人类数千年的文化,是我国政*、经济、历史文化等发展的缩影。中国文化史,内涵丰富,浩如烟海,它的若干枝杈,舒展开来皆为长卷,酒文化便是其中之一。有人说,中国文化史,是蘸着酒写成的。的确,翻开中国文化史的长卷,到处都飘散着酒香。可以毫不夸张地说,酒这一*特的载体,融诗词歌赋、绘画书法、歌舞戏剧等艺术于一体,寓政*、经济、科技、礼仪、民俗于其中,综合体现了中华民族文化的博大精深。

酒文化是传统文化的一支,更明确地讲,“酒文化” 是中华民族文化的重要组成部分,它的形成和发展,寓于传统文化的形成和发展之中,一方面,它的发展与中华民族文化相融相依;另一方面,它也极大地丰富了中华民族文化的内涵。有人把“酒”比喻成是“文化”的酵母,历数夏、商、周、秦、汉、唐、宋、元、明、清,直到今天,酒与文化何时有过断缘?在社会学家眼里,酒更是一面硕大无比的镜子,它能够折射到政*、军事、经济、法律、文学、科学、技术、人生、家庭、友谊、诗画、艺术、爱情、宗教、武术、礼仪等社会生活的方方面面和每一个角落,我们找不到比酒更能包罗万象的东西!所以,从古至今,酒的风格神韵令许许多多宰辅公卿、布衣庶士、文人墨客为之陶醉、为之呤咏、为之歌赋,可以说在琴棋书画、戏剧歌舞、诗词文学中无不飘逸着酒的香气。借酒浇愁,乘兴肆意,是古往今来抒怀的戏码;酒送离怀,杯酒饯行是延续至今的古老传统;杯酒祭祀,尊古崇古,是中华民族文化传统的经脉。

几千年来,通过它能时时折射出灿烂辉煌的华夏古老文化之光。“葡萄美酒夜光杯”的景色、“斗酒诗百篇”的**、“借酒消愁愁更愁”的伤感、“对酒当歌,人生几何?”的洒脱、“莫使金樽空对月”的气概、“酒逢知已千杯少”的喜悦、“绿酒一杯歌一遍” 的心情、“酒不醉人人自醉”的意境、“醉翁之意不在酒”的妙喻、“今朝有酒今朝醉”的无奈,等等,千**来文人墨客就这样饮酒吟诵,借酒明志,留下了无数佳作。也因为酒,社会生活中才会有那么多美妙神奇的故事流传至今,一直为人们所津津乐道。

吴其昌先生于1937年便提出:“我们的祖先*早种稻种黍的目的,是为酿酒而非做饭……吃饭实在是从饮酒中带出来的。”依此来看,湖南既然在14000年前就开始种植稻谷,那么,我们应该有理由相信,随着原始农业的产生,水稻栽培的普及,属长江流域的湖南用稻谷酿酒的源头就更在此之前了。

魏夫人(晋代**女道姑)“饮酒成仙”的优美传说。2003年7月31日《****・海外版》发表专题报道,报道称在深埋地下2100年之久、重达26公斤的西汉凤鸟金锺美酒突然出土面世,该酒以碧绿清澈和香气扑鼻引起世人的关注。

张国骥教授亲笔为本书写序,本书在撰写和出版过程中得到了湖南师范大学、湖南师范大学化学化工学院和中南大学出版社的大力支持,正式出版时该书又得到湖南师范大学出版基金资助,在撰写过程中,得到过众多名师的指导并参阅了大量**学者、企业的科研成果和相关文献资料,在此一并致谢!因水平所限,书中难免有疏漏之处,恭请各位读者予以指正,以利于今后的改进和完善。