葡萄酒的酒精度是多少?

葡萄酒在市面上是非常的受欢迎得。那么关于葡萄酒的知识你了解多少呢?尤其是一些新手在购买葡萄酒的时候，看不懂葡萄酒的酒精度。那么葡萄酒的酒精度是多少呢?

酒精单位%VOL、%(V/V)、°是什么含义?

这三个单位都是相同的含义：意思是100mL葡萄酒里含有多少mL的酒精。比如13.5%VOL，是指100mL葡萄酒里含有13.5mL酒精。在中国，商家会更多的用度°这个单位，比如13.5°。

葡萄酒中的酒精是怎么来的?

葡萄酒只能是用新鲜的葡萄或葡萄汁经过发酵产生的酒精饮料。怎样发酵的呢?葡萄果实中的糖分，在酵母菌的作用下，转变成了酒精和二氧化碳。所以，葡萄酒的酒精度数取决于葡萄果实的含糖量，如果葡萄果实的含糖量高，那么发酵出来的葡萄酒酒精度就高，如果葡萄果实的含糖量低，那么发酵出来的葡萄酒酒精度就低。

葡萄果实的含糖量可以发酵多少酒精?

一般情况下，自然成熟的葡萄果实，含糖量全部转变为酒精后，能发酵出的酒精度是10-15°。当葡萄果实里的含糖量全部转变成酒精后，葡萄酒液中就几乎没有糖分了，这种几乎不含糖分的葡萄酒就是干型葡萄酒，根据颜色被称为干红葡萄酒或干白葡萄酒或干桃红葡萄酒。

不同气候产区葡萄酒的酒精度有什么不同?

由于生长温度、光照强度、土壤贫瘠程度等不同，不同气候产区种植的葡萄果实含糖量不同，在气候冷凉的地区，葡萄含糖量低一些，葡萄酒酒精度相对较低，比如法国波尔多，酒精度一般在12-13.5°，有些葡萄园出产的葡萄酒酒精度可达14°。在气候炎热的产区，葡萄含糖量高一些，葡萄酒酒精度相对较高，比如在意大利南部、澳大利亚、智利等气候比较炎热的产区，有些葡萄酒的酒精度可以达到15°。

白兰地：是经过蒸馏的葡萄酒酒精饮料，酒精度可以达到40-45°。

雪莉酒：发酵结束后，加入额外的酒精，使葡萄酒保持稳定，酒精度在17-22°之间。

波特酒：发酵开始后，加入额外的酒精，杀死酵母菌，葡萄酒含有大量残糖，酒精度在17-22°之间。

一些甜型的葡萄酒：部分发酵，然后除掉或杀死酵母菌，使葡萄酒液中含有部分残糖，酿出带有甜度的葡萄酒，比如意大利的Asti甜型起泡酒，酒精度只有6°左右。

葡萄酒的酒精度是多少?你都了解了吗?一般来说如果是女性喝的话，建议，大家选择甜一点类型的葡萄酒。这样的话酒精度不高，口感也还不错!