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常常有人会提出疑问,五步蛇、眼镜王蛇、眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、蝮蛇等均是毒蛇,有的甚至是剧毒蛇,为什么用毒蛇浸泡的蛇酒却没有毒?
《本草纲目》明确地告诉我们,即便是剧毒蛇,在制干时经过烘烤或晾晒其毒力早已丧失,再者蛇毒是一种蛋白质,经过高浓度酒等理化因素作用后会发生质的变性,从而失去毒性。
只要是制作程序合格,通过国家卫生防疫部门检测,获准生产上市的各种蛇酒,消费者可根据个人的具体情况选购饮用,至今尚未有中毒或过敏反应等方面的报道。
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