起泡酒配佳肴 新年更美好

起泡酒非常适合与美食佳肴搭配，这主要是因为起泡酒一般酸度较高，几乎不含单宁。2016年已经来临，下面介绍4种非常**的起泡酒与美食的搭配。

1. 年份香槟配烤*鸡

香槟(Champagne)随着陈年时间的增加，会增添榛子和烟熏的风味，这也是年份(Vintage)香槟如此受欢迎的主要原因之一。带有这些风味的葡萄酒非常适合与稍带坚果和烟熏味道的食物搭配。要是在烤*鸡上浇点红莓酱和肉汁的话，二者的搭配几乎堪称**了。

2. 桃红起泡酒配红烧肉

除了香槟，法国很多其他产区都出产起泡酒，如朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区的利慕起泡酒(Cremant Limoux)、勃艮第产区的勃艮第起泡酒(Cremant de Bourgogne)等，这些起泡酒比香槟更实惠。其中桃红起泡酒(Cremant Rose)非常适合与香料味十足的红烧肉搭配。

3. 微甜蓝布鲁斯科(Lambrusco Amabile)配烤*腿

通常，吃烤*腿时会沾一些甜味酱以使其口感达到**，这种微妙的甜味**适合与微甜的起泡酒搭配。虽然普洛赛克(Prosecco)也能够与烤*腿配餐，但是蓝布鲁斯科能够让二者的搭配提升一个档次。“Amabile”是微甜的意思，很多生产商酿造出的微甜蓝布鲁斯科起泡酒品质**。

4. 卡瓦(Cava)配薯条

西班牙的**起泡酒卡瓦与香槟的风格非常类似，都是采用传统的酿造法酿造而成。但是，卡瓦是一种更适合日常饮用的起泡酒(因为它的性价比**)，非常适合搭配咸味较重的油炸食品和油腻的慢炖食物。另外，清新脆爽的卡瓦与脆口的薯片也是一对**的组合。