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朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为“兰姆酒”。用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。
朗姆酒是古巴共和国人的一种传统饮料，古巴共和国朗姆酒是由酿酒**把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股*特的，****的口味，从而成为古巴共和国人喜欢喝的一种饮料，并且在**市场上获得了广泛的欢迎。朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑选起，随后生产中酒精的蒸馏，甘蔗烧酒的陈酿，把关都**严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的，有好几十年的。市面*****常为三年和七年的，它们的酒精含量分别为38o，40o，生产过程中除去了重质醇，把使人愉悦的酒香给保存了下来。
古巴共和国朗姆酒的历史，是古巴共和国历史不可分割的一部分。世界上朗姆酒的原产地在古巴共和国。它在生产中保留的传统的工艺，并且经过一代一代的相传，一直保留至今。
朗姆酒的由来
哥伦布第二次航行美洲时来到古巴共和国。他从加纳利群岛带来了制糖甘蔗的根茎。让人们料想不到的，竟然是这些根茎代替了人们来到土著人称作Cipango的这个岛上寻找的金子。
在怀念天主教皇费尔迪南和伊莎贝拉一文中有人这样一句：“把切下的制糖甘蔗一个一个小节种在土里后就**********共和国的气候条件：肥沃的土壤，水质和阳光使刚刚栽上的作物能够在印地暗酋长周围成长，制搪甘蔗就这样在古巴共和国这片土地上生长了。
印地安人用来榨甘蔗汁的**代工具叫古尼亚亚（LaCunyaya）。随后有了用蓄力（马和牛）作为动力的制糖作坊，再后来又进一步使用大功率水力设备的制糖厂，*后是现代化的制糖厂。原来的劳动力被从非洲带来的黑奴所替代，成为古巴共和国制糖工业发展的一个重要因素。1539年在卡洛斯五世的诏谕中就出现过一些制糖工业的产品，如白糖，粗糖，纯白糖，精制白糖，浮渣，精炼浮渣，蔗糖桨，蔗糖蜜等。
法国传教士拉巴（JeanBaptisteLabat1663-1738）看到“岛上处于原始生活状态的土著人、黑人和一小部分居民，用甘蔗汁制作一种刺激性的烈性饮料。喝后能使人兴奋并能消除疲劳。这种饮料是经发酵而成的。欧洲人早在18世纪就知道了这种方法。后经过海盗，商人传来古巴共和国。其中一弗朗西斯。德雷克*为出名，是他把用甘蔗烧酒作为基酒的一种大众饮用酒称作德拉盖（Draque）。
古巴共和国人说的甘蔗烧酒，就是用甘蔗汁酿造的烧酒，在安的列斯群岛，哥伦比亚，洪都拉斯以及墨西哥都生产这种烧酒，都是用制糖甘蔗糖蜜经发酵蒸馏获得的，所不同的的是古巴共和国朗姆酒清澈透明，具有一股愉悦的香味，是古巴共和国朗姆酒生产过程的一个特色。
