法国梅多克中级名庄是如何产生的

我们在选购法国红酒的时候，精明的消费者会仔细看酒瓶后面的标签，其中一般法国法定产区的葡萄酒标签都会标明这款葡萄酒是属于哪种等级。法国每个地区的葡萄酒都有自己的等级制度，法国梅多克中级名庄是法国波尔多葡萄酒**产区之一，法国梅多克中级名庄分为一级名庄、二级名庄、三级名庄、四级名庄、五级名庄，那么关于梅多克中级名庄是如何产生的呢?

法国梅多克中级名庄的评审被安排在葡萄收获的两年后进行(即2010年对2008年份的葡萄酒进行评审、2011年对2009年份酒进行评审，以此类推)。“中级名庄”的评审不仅要通过实地考察每家酒庄来评估酒庄的酿酒能力，每年还要通过盲品来评估葡萄酒的品质。

每一瓶获得“中级名庄”标签的梅多克葡萄酒都是在一个*立机构严格的监督评审后产生的。法国梅多克中级名庄联盟选择了必维**检验集团(Bureau Véritas)来担当这一*立机构。该集团的核心业务就是检验评估。集团为“中级名庄”的评审打开了新视野，并且**了各个步骤的公正和客观。中级名庄的评审有三步：

**步：酒庄的候选人资格

“中级名庄”的评审向梅多克的所有酒庄开放，只需酒庄所酿葡萄酒列属以下八大产区之一：梅多克、上梅多克、利斯特拉克-梅多克、慕里斯、玛歌、圣于连、波亚克和圣爱斯泰夫。

所有希望参选“中级名庄”的候选葡萄园都要经历一个酿酒设备和能力的审查。这项审查是若干年一次，要符合一系列特定的标准。酒庄的候选人资格由必维**检验集团进行审查，至少是五年一次。酒庄的候选人资格一旦被确认，酒庄所酿葡萄酒就可以参加“中级名庄”的品酒审查步骤。

第二步：基本质量标准的确定

联盟每年都会确定一个获得“中级名庄”称号需达到的基本质量标准。在盲品了由候选葡萄园提供的样酒后会确定一组标准酒，随后在整个评审过程中作为参考进行比较。

每年的标准酒都将被重新确定，以考虑到每个年份*有的特点。专业品酒人士经过盲品对每组葡萄酒进行打分，整个过程与酒庄获取“中级名庄”称号的品酒审批程序**相同。每一组标准酒的分数会作为候选酒庄获得“中级名庄”称号必须取得的*低分数。

第三步： “中级名庄”评审的通过

根据联盟在评审活动初期确立的品酒时间表，具有候选人资格的酒庄需要将N年份的葡萄酒在N+2年提交参加品酒审查。一名专业人员将从酒庄提取一份N年份的样酒。该样酒将保持匿名状态，由必维**检验集团提交给评审团。

对于样酒的感官审查以盲品的形式进行。**评审团均为业内认可的专业品酒人士，由联盟聘选，并且全年都会被必维**检验集团确认品酒资格。品酒审查的组织、葡萄酒匿名的揭晓以及感官审查的结果都由*立机构全权负责。品酒过程为个人*立进行，期间禁止讨论。

“中级名庄”的评审结果是基于每位专业品酒人士所打分数的平均值。之后，一瓶梅多克葡萄酒获得的*终分数会与同一年份标准酒的分数进行比较。如果葡萄酒获得的分数高于或等于标准酒分数，就可以获得“中级名庄”称号。