法国红酒是指法国出产的葡萄酒。法国是世界**的葡萄酒产地,其生产葡萄酒的历史悠久。1935年法国通过了大量关于葡萄酒质量控制的法律,建立了一个原产地控制命名系统,并由一专门的监督委员会来管理。此后,法国便拥有了一个世界上*早的葡萄酒命名系统,以及*严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中,法定产区葡萄酒占全部产量的35%,优良地区餐酒占2%,地区餐酒为15%,日常餐酒为38%。
“一串葡萄是美丽,静止与纯洁的,但它只是水果而已;一但压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。”这是威廉·杨格对法国红酒的称赞。
法国红酒世界闻名,法国不但是全世界酿造*多种葡萄酒的国家,也出产无数闻名于世的**葡萄酒,其口味种类极富变化,法国红酒有六大生产地包括波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(LoireValley)、隆河谷地(CotesduRhone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地*具代表。
在众多的红酒中*钟『法国红酒』的原因是,法国不但是全世界酿造*多种葡萄酒的国家,也生产了无数闻名于世的**葡萄酒。