慕合怀特西班牙种植面积第四大的红葡萄品种

慕合怀特（mourvedre）是一种适合生长在温暖气候条件下的红葡萄品种。作为西班牙种植面积第四大的红葡萄品种，慕合怀特曾经是西班牙的宠儿，不过如今它在该国的地位正日渐下降。而在西班牙以外的地方，该品种却变得越来越流行。慕合怀特在西班牙被称为“monastrell”，2004年，该品种在西班牙的种植面积为63,000公顷（155,000英亩）。在法国，慕合怀特近年来在其南部再度盛行起来，2000年，慕合怀特在法国的种植面积达7,600公顷。在加利福尼亚州和澳大利亚，该品种被称为“mataro”。在这两个地方，它既可用于酿制单品酒，也可与歌海娜（grenache）和西拉（syrah/shiraz）混酿。这种混酿方式常被称为“g**”，混酿酒也备受市场青睐。

慕合怀特（mourvedre）

中文别名：幕尔伟德、慕合怀特

英文别名：mataró,monastrell,mourvèdre,alcallata,alcayata,alicante,arachsap,balzac,balzar,benadu,beneda,benicarlo,berardi,bod,bonavis,buonavise,casca,catalan,cayata,caymilarisarda,charnet,churret,damasnoir,drug,englishcolossal,espagnen,espar,esparte,estrangle-chien,flouron,flouroux,garrut,gayatatinta,karis,maneschaou,marseillais,mataró,maurostel,mechin,monastre,monastrellmenudo,monastrellverdadero,mourvedre,mourvegue,mourves,murvedrespar,negralejo,negria,neyron,pinotfleri,plantdeledenon,plantdesaintgilles,reina,ros,rossolanera,spar,tintilla,tiredroit,torrentes,trinchiera,valcarcelia,verema,veremeta,vereneta.

原产地：西班牙

种植区域：西班牙、法国、美国、澳大利亚、南非、加拿大、新西兰

典型香气：覆盆子、蓝莓、桑椹、李子干、松露、松树、百里香、桂皮、丁香花蕾、胡椒和皮革等。

根据现有的一些记录，基本上可以断定慕合怀特原产自西班牙，这一点从其外文名中也可见一斑，与慕合怀特外文名相似的“murviedro”是西班牙靠近瓦伦西亚（valencia）的一个镇。慕合怀特的发芽和成熟都**晚，据加力（galet）称，比佳丽酿（carignan）还要晚一周，因此，西班牙比法国南部一些凉爽的地区更适合慕合怀特的生长。如果气候温和，那么慕合怀特能在各种类型的土壤上生长，并且春霜对其影响不大（但它深受冬季低温的影响）。慕合怀特易患霜霉病（downymildews）和白粉病（powderymildews），不过这在炎热的西班牙葡萄园里较少发生，相比之下，这种情况在法国则更常见。

慕合怀特果实小，皮厚，糖分足，酿制出的葡萄酒口感丰富，单宁重，酒精含量高，在年轻时，常带有与动物味相似的猎物的风味。此外，如果能小心避免其发生氧化（oxidation）和还原（尤其是在法国南部），慕合怀特葡萄酒能有较大的陈年潜力。该品种在西班牙的穆尔西亚（murcia）、阿利坎特（alicante）、阿尔瓦塞特（albacete）、瓦伦西亚（valencia）产区及整个莱旺特（levante）产区均十分常见。在一些do级别的产区内，如阿利坎特、瓦伦西