爵颂拿破仑白兰地

拿破仑白兰地

爵颂拿破仑白兰地位于法国西南部，是波尔多北部夏朗德省境内的一个小镇。它是一座古镇，面积约10万公顷。科涅克地区土壤非常适宜葡萄的生长和成熟，但由于气候较冷，葡萄的糖度含量较低(一般只有百分之十八、十九左右)，故此，其葡萄酒产品很难与南方的波尔多地区生产的葡萄酒相比拟。

爵颂拿破仑白兰地在十七世纪随着蒸馏技术的引进，特别是十九世纪在法国皇帝拿破仑的庇护下，科涅克地区一跃成为酿制葡萄蒸馏酒的**拿破仑白兰地产地。拿破仑白兰地为“白兰地**”。

爵颂拿破仑白兰地地用的葡萄原料一般不使用酿制红葡萄酒的葡萄，而是选用具有强烈耐病性、成熟期长、酸度较高的圣·迪米里翁(Saint Emilion)、可伦巴尔(Colombar)、佛尔·布朗休(Folle Branehe)等三个**的白葡萄品种。这是因为爵颂拿破仑白兰地酿制红葡萄酒的葡萄由于其果皮中含有大量的**脂肪酸，所以蒸馏出来的爵颂拿破仑白兰地地中也就含有不少的脂肪酸，影响了酒的口味，消费者的评价普遍不高，因此，多数生产商不使用这些葡萄来酿造拿破仑白兰地。

爵颂拿破仑白兰地的特点：从口味上来讲拿破仑白兰地具有柔和、芳醇的复合香味，口味精细讲究。爵颂拿破仑白兰地酒体呈琥珀色，清亮透明，酒度一般在43度左右