国外成熟的期酒模式

2014-07-19来源 : 互联网

谈到期酒制度,不得不回溯到期酒制度的起源。这项制度始于第二次世界大战后的法国,当时法国波尔多名庄因为战争的影响,经营非常艰难,每年采收葡萄,购买橡木桶,把葡萄酒在桶中储存12-18个月非常占用资金,因此酒庄与银行、传统酒商(Negociant)合作,推出了期酒制度。

波尔多期酒(En primeur),指该年份采收结束后,在装瓶前的采购过程。每年4月各国酒评家、媒体记者、代理商及零售商到波尔多试饮波尔多橡木桶样酒,以这次品的酒款为样本来定价,两年后这些酒被装瓶,送到顾客手中。还没装瓶前,可能已多次转手,如同期货(酒花)。

对于酒庄而言,有了期酒制度,可以获得客户和银行无息贷款(抵押品),减少年份收成不好带来的经营压力,而对于酒商而言,期酒制度能给其提供一个以较低价格购进名庄酒获取升值的机会。

期酒制度在法国获得成功后,在美国也有部分精品酒庄借鉴了其精华,衍生了基于直销的预售制,如美国加州纳帕**的**酒庄——啸鹰(SCREAMING EAGLE),就是采用预售制度。如果说法国的名庄期酒是**品的话,美国的预售制**酒更像是限量版的**品。美国的**酒产量极小,一般年产量低于1000箱,并且有**酒评家的高分做背书,帕克常常可以打出满分。这种酒的涨幅**惊人。

上文列举的啸鹰酒庄产量非常少,每年仅为3600-4800瓶,并只在葡萄*好的年份生产,当年葡萄酒上市前两年,通过**预售并排号的方式发售其酒款。全世界想预买此酒的人必须通过登录酒庄网站,填报一大堆资料后,等待酒庄通知,而且当买家接到酒庄的中签通知后一周内如果不付款,则视同放弃。至于价格则非常惊人,一瓶啸鹰赤霞珠出厂价约250美元,但是在拍卖会的起拍价则是1000美元起,此模式形成了所谓的膜拜酒(CULT WINE)。

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