新兴果露酒—蓝莓冰酒

2014-03-20来源 : 3158名酒网

冰葡萄酒是采用一定温度下自然生长的葡萄酿制的酒,顾名思义的,蓝莓冰酒就是采用在一定温度下自然生长的蓝莓酿制的酒。蓝莓冰酒作为冰酒中新兴果露酒的一种,因其具有多种对人体有益的功效受到大众的喜爱。接下来臻酒汇告诉我们蓝莓冰酒的一些相关信息。

新兴果露酒之蓝莓冰酒的营养功效

蓝莓冰酒,作为冰酒中的一个另类,它虽不是葡萄酿制的,但魅力丝毫不比冰葡萄酒差。蓝莓冰酒能防止脑神经老化,减少心脏疾病,养气活血,降低癌症发生率及增强人体免疫力,延缓衰老等。蓝莓冰酒色泽艳丽、晶莹剔透、酒体饱满、香气沁人心脾。

新兴果露酒之蓝莓冰酒的制作过程

1、采摘:蓝莓冰酒采用九月上旬气温骤降至零下8度左右的冰冻野生蓝莓果实酿制,并不是每年都有这样的环境条件,因此蓝莓冰酒的原料也不是每年都有,越发显出蓝莓冰酒的珍贵,而天然的霜冻也使得蓝莓冰酒口感更纯。

2、筛选酿制:采集蓝莓后筛选掉破损不能食用的蓝莓,在同样零下8度的环境内酿蓝莓冰酒。蓝莓的出汁率极低,除去80%以上的水份,只有10%—15%的纯蓝莓酱能酿制蓝莓冰酒。

3、加工:蓝莓冰酒需经过缺氧、保糖、低温及长时间发酵,在冰封季节完成全部酿制后,再桶藏陈酿数月,再经冷冻、过滤、除菌、灌装等步骤。

以上是臻酒汇提供的关于新兴果露酒之蓝莓冰酒的一些相关信息,相信在品尝了蓝莓冰酒后,你也会爱上这晶莹剔透、香气四溢的饮品。

标签: 蓝莓冰酒

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