当汤圆撞上葡萄酒如何搭配为宜？

2014-02-14来源 : 互联网

正月十五元宵节，合家团聚吃汤圆。元宵节的到来，再次把春节的喜庆气氛推向**。甜蜜软糯的汤圆，流光溢彩的花灯，是元宵节*富有代表性的角色。元宵节是农历新年里的**个月圆之夜，代表着家庭的团圆和美满。在这样一个圆满的节日里，合家一起吃汤圆是少不了的节目;吃汤圆的时候，若能恰当地配以葡萄美酒，不是更能锦上添花，其乐无穷吗?

汤圆是一种用糯米粉做成的球形食物，起源于宋朝，是元宵节的**之作，因此有人也把它直接称做“元宵”。传统上，汤圆以甜味馅料为主;不过有些人可能不大喜欢甜食，所以会用鲜肉作馅，做出咸味汤圆。馅料不同的汤圆，适合搭配不同风格的葡萄酒;甜汤圆宜与甜葡萄酒为伍，咸汤圆则宜与干型葡萄酒为列。食物的甜味会降低葡萄酒的甜味，也就是说，甜的食物会使葡萄酒的甜味变淡。因此，在吃甜汤圆时，要喝比它更甜的葡萄酒。而对咸味汤圆来说，由于它以肉末做馅，带有油腻之感，所以不适合搭配甜葡萄酒，而应该搭配干型葡萄酒，以降低油腻之感。