啤酒常识:如何鉴别啤酒优劣?

2014-01-31来源 : 3158名酒网作者:名酒小编

市场上啤酒品种很多,要想喝到实惠又好喝的啤酒真的太难,那么如何鉴别啤酒优劣?想要鉴别啤酒的优劣可以先准备两个透明的玻璃杯和两枚硬币,将硬币分别放在两个酒杯的底部。另备两种啤酒,分别倒入有硬币的两个杯中。从中看出什么优劣啤酒。

如何鉴别啤酒优劣?


如何鉴别啤酒优劣

一是看泡沫。泡沫在啤酒中能抑制二气化碳逸出,防止酒液与空气的接触影响口感。泡沫多的,是优质啤酒。否则,即为劣质。

二是用手捻泡沫。有人常顺着杯壁斜着倒,此时是看不出泡沫多少的,怎么办?可分别把泡沫沾到手上捻一捻,劣质的泡沫干得快;但优质的,泡沫干得慢,手感很细腻。

三是看成色。劣质啤酒颜色深,不透亮,看不清杯底的硬币;而优质啤酒颜色浅,可以清晰地看到硬币。

四是看挂壁时长。挂壁时间长,说明是优质啤酒。否则,就不尽如人意了。

五便是尝味道。酒精勾兑的啤酒有发臭和发苦的味道,不解渴;正规的有浓郁的麦香味,很爽口可解渴。特别是10度左右的啤酒,口感和营养是最好的。

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