啤酒鸡翅怎么做?

将啤酒引入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味。啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度*低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能;啤酒除了供人们饮用之外，还可在烹调菜肴时大显身手。

原料：鸡翅、啤酒、料酒、姜片、油、八椒、老抽。

啤酒鸡翅的做法：

1.把鸡翅洗干净，然后剁开成两半。

2.加料酒焯煮三五分钟，捞出清洗干净，沥出水分。

3.热锅凉油，加入姜片和鸡翅。

4.翻炒至变色后，加入料酒，八角适量老抽，炒到鸡翅上色均匀。

5.倒入一罐啤酒,适量冰糖 、盐，大*煮开后转小*在煮20分钟，

6.加入一小勺香醋，大*收汁即可。

因为全部用的啤酒来烧，啤酒的用量不要太多，没过鸡肉即可，*候也不能过小，否则啤酒的味道会"捂"在里面，散发不净而影响成品的味道，*后要打开盖子大*收汁使味道纯正，整个鸡翅不是很好入味，可以在鸡翅预处理时，在上面划两刀。