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大多数初次见到葡萄酒中酒钻石的人都会误以为是玻璃碎片，觉得自己买到假酒而向商家索赔。如果是**的饮酒**，就会明白其实酒钻石并没有害处，在斟酒的时候用茶漏斗过滤一下，葡萄酒是可以正常饮用的，那么，到底什么是酒钻石呢?对于这个问题很多人还是有疑问的，今天就告诉大家什么是酒钻石。
什么是酒钻石?答案是酒石酸和钾的结晶。酒石酸和苹果酸一样，都说葡萄酒汁内主要的酸，通常苹果酸有青苹果般较尖锐的酸味，但酒石酸的酸味，都是清爽而稳固的，一般的植物果实都较少见有酒石的酸。因此，酒石酸是葡萄果实内*有的，而且其含量占成熟葡萄的一半。故此也可以说是葡萄酒的主要酸味。
什么是酒钻石?其实酒钻石就是酒石酸和钾的结晶，酒石酸是葡萄酒主要的酸味，也是葡萄这种水果所特有的，而酒钻石这种结晶物质通常出现在发酵槽内，这种物质很易溶于水，但是很难溶解在酒精当中，随着葡萄酒汁不断发酵，酒精含量越来越高，酒钻石就会结晶慢慢积聚在发窖槽内，通常在装瓶的时候都会先进行过滤处理，但是玻璃瓶中的酒也同样会释放酒钻石，一些小规模的酒庄甚至专门加入酒钻石，以显示其货真价实的产品品质，这下，你明白到底什么是酒钻石了吗?
