怎么认识啤酒?啤酒的相关知识

如果几个朋友聚在一起喝啤酒、然后点点烧烤吃，想必是再也平常不过的事情了.但是啤酒和其它东西一样,有好坏之分的，如果爱喝啤酒的您，是不是知道关于啤酒的相关知识呢?教您认识啤酒就从这4个方面入手:

**先看泡沫:把啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯里面，,泡沫就会立即冒起的,颜色要洁白,细而均匀,能够保持4至5秒的时间不退下，,并有泡沫挂杯现象的是**品如果泡沫粗大,而颜色带微黄,消散快,泡沫不挂杯的是劣质品哦.

第二看颜色:市场上目前*多为淡色啤酒,杯内必须清澈透明,整体呈悦目的金黄色如酒色混浊.透明度差、黏性大,甚至有悬浮物的也是劣质品.

第三用鼻子闻香气:用鼻子慢慢的靠近啤酒,就可以闻到浓郁的酒花幽香和麦芽的芳香这就是**啤酒,而劣质啤酒则无酒花香气,有的甚至有生酒气味、腥气或者是老化气味等异味儿.

第四则是尝口味:啤酒入口感觉酒味纯正清爽,而且苦味柔和,回味醇厚,有愉快的芳香,并具有;杀口感;的是**啤酒.;杀口;是指酒中碳酸气对口腔有浓重而愉快的刺激感.

此外,啤酒还应具有来自其中二氧化碳和酒花的爽口苦味.若是啤酒有明显酸味,说明酸度过大,是不是合格品.若是啤酒有明显馊味,那么表示双乙酰含量过高,所以也是不合格品.若啤酒淡而无味,香气和口味都欠纯正、不爽口、不杀口、泡沫量少且粗,可能是啤酒掺水过多所致.