小小酵母是成就啤酒口感的主要功臣

啤酒口感一直以来就是很多人所津津乐道的事情，可以说啤酒的味道在世界上的所有饮料中都是非常特别的，想想能够在这个世界上拥有这样一种略带苦涩口感的口味的饮料却能让全世界这么多人为之追逐，这需要的不仅仅是是一种工艺的成全，它还有一种啤酒文化的内涵。啤酒在全球形成了庞大的爱好者群体，但是在这个庞大的群体中，究竟是什么样的存在才能集合上如此多人的挑剔口感呢？它就是酵母。

酵母是一种古老的微生物，作为一种微生物我们甚至不能用肉眼观察到它，它只能在显微镜下才显示真容。不过这小小的酵母却成就了这么多人的不同口感与风味的融合，最终，酵母成为了啤酒中真正的灵魂。对于酵母的是用量来说实际上并不大，通常情况下一毫升的酵母原菌种只要经过二十天左右的扩大培养，所复制出来的酵母菌就足够生产300千升的啤酒了，也许这个数字我们不好估算，那么60万瓶啤酒我想大家能够感受到不可思议了吧。

在国内著名的啤酒品牌之一的青岛啤酒一共有59家的啤酒生产厂，很多人都听说过所有的青岛啤酒都是使用青岛最纯正的酵母菌发酵而来的，很多人就很疑问，这么多的啤酒生产，这需要怎样的运输过程才能让每一个青岛的啤酒厂都拥有青岛酵母呢？实际上对于酵母菌来说这真的不会太多。