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在蒸蒸日上的广东饮食文化中，早茶文化的流行更是别具一番风味。广东的早茶文化由来已久，茶楼、酒家是经纪人谈生意，艺人切磋交流，文人论作品，亲人叙家常，友人相聚，男女谈恋爱，或有朋友自远方来饮茶的好去处。广东早茶点心丰富多样，其中水晶虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞4种点心被称为粤式早茶的“四大天王”，看看广式点心与葡萄酒怎么搭配呢?
1、水晶虾饺、干蒸烧卖搭配默尔索霞多丽干白葡萄酒
水晶虾饺是一款备受欢迎的广式点心。以淀粉(又称“澄粉”)面团作皮，鲜虾肉、猪肉等拌匀作馅，包成饺形，蒸制而成。其形似弯梳，故又称弯梳饺。皮薄、爽软，色白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见;馅心鲜美，形态精致玲珑。可以搭配默尔索霞多丽干白葡萄酒。
干蒸烧卖也是酒楼必不可少的点心，所选用材料与水晶虾饺的很相似，用鸡蛋液、水和面作皮，猪肉、虾肉、冬菇作馅，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。
2、蜜汁叉烧包搭配雷司令干白葡萄酒
蜜汁叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径5公分左右，一笼通常为3或4个。
3、泮糖马蹄糕与半甜白葡萄酒的搭配
泮糖马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
广式点心与葡萄酒怎么搭配?近年来，青年男女为了交结朋友，松弛紧张的情绪，舒缓工作压力，越来越多人加入到饮早茶行列中，使广州茶风日益兴盛，广式点心与葡萄酒怎么搭配才好吃，可以参考上面的几个内容，也许会有意想不到的收获哦。
