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陕西西凤酒集团股份有限公司是1999年10月以陕西省西凤酒厂生产经营性净资产为核心，联合其他企业法人和社会法人组建的公司制企业。陕西省西凤酒厂是1956年在***总理的亲切关怀下创建。2010年，股份公司进行了改制重组，股东由原来的4个增加到目前26个，实现了股权多元化。目前，股份公司总资产26亿元，占地面积86.8万平方米，员工近3000人，其中，***白酒评委5人,**白酒评委15人,**酿酒师26人，年产能约5万吨，属国家大型一档企业，是西北地区规模*大的国家名酒制造商，陕西省利税大户之一。
公司主导产品西凤酒，是中国凤香型白酒的**代表。西凤酒醇香典雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净幽长，风格*树一帜。其“不上头、不干喉, 回味愉快”, 被世人称为“三绝”，誉为“酒中凤凰”。西凤酒是我国“八大名酒”之一，唯以凤翔城西柳镇所生产的酒为*佳，声誉*高。在唐朝西凤酒就以“甘泉佳酿，清冽醇馥”被列入珍品而闻名于世。是我国和世界上*古老的酒种之一。
西凤酒始于殷商时期的“秦酒”，至今已有3000多年的历史。商周时即为王宫御酒，*特酿造工艺无断代传承,至今已形成其*特风格。凭借三千年 的*特古法酿造工艺和五**的酒海秘藏储存方式，西凤酒形成醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长的凤香型白酒典范。作为凤香型白酒典型代 表，西凤酒多次荣获**大奖，是我国*早的历史名酒之一。并为首届国家四大名酒。其优良品质被古今名人甚为推崇。
西凤酒以大麦、豌豆制曲，以优质高粱为原料，配以天赋甘美的柳林井水，以“六甑续渣发，土窖发酵”技术，采用“热拥发”、“酒海储存”等 全国行业*有的酿造工艺，酒海储存3年以上，经自然老熟后精心勾兑，反复精细检测，精装而成。堪称汇天时、地利、人和。所以西凤酒的*特品质为 不可复制，*一无二。
我们见到的凤香型西凤酒是以神秘大酒海*少珍藏三年的凤香型优质基酒为主体。用酒海储存白酒，较之普通陶坛，酒质老熟更快，除杂效果非常 显著，使西凤酒中的各种物质达到完美的平衡。形成了西凤酒杏仁味、老酒海味、水果香味交融的凤香型巅峰口感。
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