有关世界上酒的一些常识介绍

酒文化源远流长，酒的历史也是十分悠久。对于酒的一些常识，可能很多人都停留在贵州茅台。对于除了国酒以外的酒常识，还有多少人处于盲区呢?是酒精还是酒度?酒的禁忌又有哪些呢?哪些食物是不能和酒一起实用的?下面小编就为大家介绍一些关于酒的常识。

(一)酒类术语

1.酒精

任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡;乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明气味飘逸的易燃易挥发液体，其沸点为78，冰点为-114

2.酒度

酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。

(1)公制酒度公制酒度以百分比或度表示，是指在20条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例如某种酒在20时含酒精38%，即称为38度。

(2)美制酒度美制酒度以Proof表示，是指在20条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50%时，酒度为100Proof如某种酒在20时含酒精38%，即为76Proof。

另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。