英式调酒有什么技巧？

英式调酒作为*传统的鸡尾酒调制的方法，一名调酒师*先要掌握的就是英式调酒的技巧和配发。今天小编给大家介绍下英式调酒有什么技巧。

英式调酒技巧一、传瓶

把酒瓶从酒柜或操作台上传至手中的过程。传瓶一般从左手传至右手或直接用右手将酒瓶传递至手掌部位。用左手拿瓶颈部分传至右手上，用右手拿住瓶的中间部位，或直接用右手提及瓶颈部分，并迅速向上抛出，并准确地用手掌接住瓶体的中间部分，要求动作迅速稳准、连贯。

英式调酒技巧二、示瓶

将酒瓶的商标展示给宾客。用左手托住瓶底.右手扶手瓶颈，呈450角把商标面向宾客。

英式调酒技巧三、开瓶

用右手握住瓶身，并向外侧旋动，用左手的拇指和食指从正侧面按逆时针方向迅速将瓶盖打开，软木帽形瓶塞直接拔出，并用左手虎口即拇指和食指夹着瓶盖(塞)。开瓶是没有专用酒嘴时使用的方法。

英式调酒技巧四、量酒

开瓶后立即用左手的中指、食指、无名指夹起量杯，两臂略微抬起呈环抱状，把量杯置于敞口的调酒壶等容器的正前上方约100px左右处，量杯端拿平稳，略呈一定的斜角，然后右手将酒斟入量杯至标准的分量后收瓶口，随即将量杯中的酒旋入摇酒壶等容器中，左手拇指按顺时针方向旋上瓶盖或塞上瓶塞，然后放下量杯和酒瓶。