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干白葡萄酒,“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒。葡萄榨汁后,立即将葡萄皮核过滤出去,葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡黄色为干白酒;干白酒新鲜、清爽、有水果香味,干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。
世界干白产区
新西兰:南岛的马尔堡,中奥塔哥等。
法国:波尔多,勃艮第,阿尔萨斯,科西嘉等。
欧洲:意大利(collio);西班牙;葡萄牙等。
澳洲:新西兰马尔堡产区、澳洲南部产区。
南美:智利;阿根廷等。
美国:纳帕产区。
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