现在的啤酒市场,无论大企业还是小啤酒厂,几乎都在靠政策、价格来吸引经销商和终端店,其实,经销商除了在意产品的利润之外,更在意能否跟着企业做大,产品的发展空间是他们更在意的;对于消费者来说,价格的实惠已不是**的消费诉求,越来越多的消费者更倾向于啤酒的品质和文化。对于终端饭店来说,除了高于同类品牌的利润之外,更在意啤酒的品质是否可以帮他提升店里的饭菜品质,以及能否给自己的饭店增加特色,更高的客人回头率比啤酒的利润更划算。
产品竞争的核心,其实就是差异化竞争,差异化主要包含以下七个方面:品牌文化、品牌形象、品牌知名度、产品品质、产品包装、产品的实惠程度、产品概念。
在这七项当中,产品品质就像是一颗树的根,决定着产品在市场中的生命力;品牌的文化就像是树的干,决定着产品的发展高度。
亚瑟王啤酒运营模式,通过对啤酒品质的重新定位,和对啤酒文化的重新塑造,*先,对鲜啤的操作进行了优化,在增加利润的同时,拓展了消费市场,延长了销售时间;其次,将瓶啤市场进行了细化,增强了瓶啤的市场竞争力,进而增加了企业利润;第三,依托深厚的品牌文化,提升了啤酒的市场地位,使啤酒真正成为商务人士礼尚往来的**饮品。它针对各地中小啤酒厂或经销商专门设计的一整套啤酒运营系统,经过对鲜啤概念的开发、形象的包装、文化的背书、实际操作方法的改进,进而改变了鲜啤以往只能在地摊等低端场所销售的现状,成为了,中低档饭店和**会所、ktv等夜场的特色酒品,使一个几乎微利的啤酒品种变成了**产品,也使得鲜啤这个季节性特强的产品,变得一年四季均可经销。
亚瑟王原浆啤酒运营模式的*大优势是,帮助我们的合作方在当地重新制订了啤酒的游戏规则,拥有啤酒的定价权,进而占领啤酒市场的制高点。在具体操作中,真正形成了鲜啤和瓶啤互动,低端与**呼应的市场良性循环局面。