3158提醒你：品红酒的顺序！

(1)醒酒：拔起瓶塞后，有些葡萄酒如花朵般绽开，可以马上享用。但是年纪太轻或单宁过硬的酒，此时便需要醒酒过程打开它沉睡的心。沉淀物过多的陈年老酒，可以用换瓶的方式处理。但是时间不能太长，以免酒香尽失。

(2)酒温：葡萄酒的温度非常重要。一般品尝白葡萄酒的温度在10-16摄氏度之间，红葡萄酒的温度比白葡萄酒要稍高一点。而甜酒的温度则可以7-9摄氏度间。但年份香槟例外，不能在低温下品尝，他/它细致的风味将被困住无法释放出来。

(3)酒杯:万事具备，只欠东风。选择什么类型的酒杯，这是品尝葡萄酒时*重要的一个环节。同一瓶葡萄酒，倒进不同形状的酒杯中，闻到香气也会有所不同。它的风味会随着杯子的形状而产生不同风格的表现。酒杯的直径，杯体的长度，杯口的宽度甚至杯壁的厚度，都会对葡萄酒的风味产生微妙的影响。1.宽身窄口的杯子，特别容易凝聚香气。让葡萄酒表现出来非常奔放的酒香来。2.窄身窄口的设计。是为了让酒的香气不特别外放，可以表现出更多的细微变化。

(4)持杯：选定酒杯倒进葡萄酒后，如何持杯呢?别以为用手捧着丰满的杯肚*稳当，因为手掌的温度会令杯中的酒开始升温。应该试用大拇指和食指、中指捏住杯座。