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随着人们生活消费水平的提升，很多人都是红葡萄酒的忠实爱好者，而作为世界上种植面积*为广泛的红葡萄品种之一，赤霞珠凭借实力成功地从万千葡萄中脱颖而出，成为名副其实的“红葡萄品种**”。
1. 身世起源
在早期的葡萄酒文献中，人们并没有找到有关赤霞珠的记录，该品种直到18世纪末才开始在波尔多(Bordeaux)的葡萄园里崭露头角，其身世一直以来都是一个谜。直到1997年，美国加州大学戴维斯分校(UC Davis)的研究团队通过DNA检测解开了赤霞珠的身世之谜。研究证实，赤霞珠是由品丽珠和长相思(Sauvignon Blanc)在17世纪时通过自然杂交而形成。
2. 风格特征
“适应**”：赤霞珠的果实颗粒较小，果皮较厚，生长力很强，产量很高，使酿酒师能够酿出质量稳定的红葡萄酒。
“风味**”：赤霞珠能呈现出多种香气与风味，不管你喜欢的是黑莓和黑樱桃等黑色水果香气，还是青椒、雪松和薄荷等植物气息，或是烟熏、香草和咖啡等橡木桶赋予的香味，它都能满足。
“陈年**”：由于其浓郁的果香以及突出的单宁与酸度，赤霞珠酿出的葡萄酒通常需要很长的时间熟成，十分适合陈年。
3. **产区
法国波尔多：波尔多是赤霞珠的原产地。位于吉伦特河(Gironde)西南边的波尔多左岸(Left Bank)的葡萄园里布满了排水与吸热性能良好的砾石，为赤霞珠的生长提供了**的条件。为了降低该地区多变天气对葡萄生长带来的不利影响，生产者们通常将赤霞珠与梅洛(Merlot)、品丽珠、味而多(Petit Verdot)、马尔贝克(Malbec)和佳美娜(Carmenere)等葡萄品种进行混酿，调配出丰富而**的波尔多混酿葡萄酒(Bordeaux Blend)。
美国纳帕谷(Napa Valley)：美国的纳帕谷被公认为是赤霞珠的第二故乡，该地区出产的很多世界**葡萄酒都是以赤霞珠为主导，如有“美国膜拜酒**”之称的啸鹰酒庄(Screaming Eagle)出产的赤霞珠红葡萄酒，以及在1976年的巴黎评判(The Judgment of Paris)中一鸣惊人的鹿跃酒庄(Stag’s Leap Wine Cellars )出产的1973年份赤霞珠红葡萄酒，这些酒品质**，产量**，价格**。
澳大利亚库纳瓦拉(Coonawarra)：库纳瓦拉位于澳大利亚的南澳州(South Australia)产区，以“红土地，桉树叶”著称。它出产的赤霞珠葡萄酒不仅散发着黑醋栗、薄荷、香草和烘烤的香气，还有*特的桉树风味。
智利迈坡谷(Maipo Valley)：迈坡谷是智利**山谷(Central Valley)的重要子产区，被誉为“南美洲的波尔多”，赤霞珠是这里种植*为广泛的品种，常被用来与梅洛、西拉(Syrah)或佳美娜一起混酿，出产带有浓郁的青椒和黑醋栗叶等植物气息的赤霞珠葡萄酒。
除了以上产区，在意大利的托斯卡纳(Tuscany)、南非的斯特兰德(Stellenbosch)、阿根廷门多萨(Mendoza)以及新西兰的霍克斯湾(Hawkes Bay)等地区，赤霞珠也是当地重要的葡萄品种，有着非常出色的表现。
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