一起来领略佳美葡萄酒的独特魅力

随着现在**化贸易的大繁荣，世界上也是涌现出不少的知名葡萄酒及其生产地。而对于博若莱产区出产的红葡萄酒而言，基本都是由佳美酿制而成，可见佳美对于这一产区的重要性。下面一起来了解佳美的来源、产区、特征及餐酒搭配建议吧。

佳美(Gamay)是一个非常古老的葡萄品种，有着紫色的表皮，常见于法国的博若莱(Beaujolais)和卢瓦尔河谷(Loire Valley)产区，产量较高。由其酿造的红葡萄酒通常酒体轻盈，适宜早饮。

1. 佳美的来源及产区

佳美起源于法国的勃艮第(Burgundy)，是红葡萄品种黑皮诺(Pinot Noir)和白葡萄品种白高维斯(Gouais Blanc)杂交的后代。它曾在勃艮第产区被广泛种植，但是在1395年，勃艮第公爵(Duke of Burgundy)菲利普·勒哈迪(Philippe le Hardi)认为黑皮诺的比佳美更重要，于是他下令禁止在勃艮第产区种植佳美。后来，佳美的种植区往南移，*后成为了博若莱产区*重要的葡萄品种。

如今，博若莱出产的红葡萄酒几乎都由佳美酿造，包括博若莱大区级(Beaujolais AC)、博若莱村庄级(Beaujolais Villages)和博若莱特级村(Beaujolais Cru)三个级别。其中的10个特级村均出产***的佳美红葡萄酒，分别为布鲁依(Brouilly)、布鲁依丘(Cotes de Brouilly)、谢纳(Chenas)、希露柏勒(Chiroubles)、弗勒里(Fleurie)、朱里耶纳(Julienas)、风车磨坊(Moulin-a-Vent)、墨贡(Morgon)、黑尼耶(Regnie)和圣阿穆尔(Saint-Amour)。

除此之外，法国卢瓦尔河谷地区的舍维尼(Cheverny)等产区也出产**的佳美葡萄酒。在瑞士，佳美是种植面积第二大的红葡萄品种，仅次于黑皮诺。而佳美在北美洲和大洋州也有少量种植。

2. 佳美的特征

佳美葡萄酒因其美妙的花香和泥土气息而闻名，通常散发着微妙的紫罗兰花香，夹带着迷人的覆盆子、草莓、黑莓和樱桃的风味。由佳美酿造的红葡萄酒通常颜色较浅，单宁含量和酒精度较低。

佳美的产量较高，酒体较轻盈，人们认为与其它风格宏大且口感复杂的法国葡萄酒相比，佳美葡萄酒稍显无趣，因此它曾经不太受欢迎。但是，随着酒庄对葡萄园的管理和葡萄栽培变得更为专注，以及酿酒技术的不断**，如今这种情况也在慢慢改变。如果您喜欢轻盈、精致且易饮的红葡萄酒，那么佳美葡萄酒将会是您的*佳选择之一。

3. 餐酒搭配建议

佳美葡萄酒通常酸度较高，单宁含量较低，所以无论是牛、羊、猪肉或者家禽类和鱼类，它都能搭配享用。佳美葡萄酒还可以与烧烤、沙拉或酸度较高的食物一起享用，如烤*鸡和蔓越莓等。

作为黑皮诺与其它品种的杂交后代，佳美与黑皮诺的风格相近。此外，它与未经橡木桶陈年的神索(Cinsault)葡萄酒和茨威格(Zweigelt)葡萄酒也有一些相似的特征。看到这里，相信各位葡萄酒爱好者对于佳美这一品种已有所了解。如果您偏爱单宁较低且酒体轻盈的葡萄酒，那就尝试品鉴一款佳美葡萄酒来领略它的*特魅力吧。

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