新手如何快速成为红酒专家?

2018-08-23来源 : 互联网

红酒的品鉴是技术性、专业性要求都非常高的工种。对于一些新手而言，如何快速成为红酒**?一起来看看吧。

速成适合**不懂葡萄酒的人，但在懂行人的面前，还是比较菜鸟的。如果想了解更多关于葡萄酒的知识，还是需要系统的学习。

*先拿到酒后，先快速瞧上一眼年份。

2009年以后都算年轻的，2009-2005算中等年份，2005年以前算老的，中间的随便你说，估计作为新手，你也喝不到2000年以前的酒。

这时把酒倒杯里，记得不要倒超过酒杯*胖的位置。建议倒个1/5即可。

然后，抓住红酒杯的长柄，斜45度对向高处，用眼睛看颜色----别告诉我品酒需要对着一张白纸判断颜色，速成嘛。

一、观色

这时要回忆下刚刚偷看的年份--如果05年之前，就说“这款红酒是熟成红酒特有的砖红色”如果是09年之后呢，就说“这款红酒呈现出典型年轻红酒的紫红色”。

年份越老颜色越浅越砖红，越新越深紫红，这是步骤一。

二、闻味

不用闻静止了，初学者不要在意这些细节。直接轻轻把酒晃起来，然后把鼻子整个塞进酒杯中，酒杯斜45度放置。

用力吸口气---这时你会闻到各种味道，根据你的天赋，你可能会想到很多词汇----一开始别瞎说。

为了体现专业，你需要一些放之四海而皆准的标准化描述。你可以轻微皱着眉头，说“嗯...典型的黑色果实的香气...有着黑醋栗的清香。”

基本上你说出黑醋栗这个词，对面也不怎么懂红酒的人已经投来崇拜的眼神了。其实黑醋栗就是小时候大家喝的黑加仑这件事，就不要到处乱说啦。

红酒香气无非是果香和花香为主，混合一些其他的香味种类。说完黑醋栗后，**大方向不错的前提下，你还可以发挥一些果香花香，这个部分可以随意了。

三、品尝

先浅浅的喝一口，记得喝的时候要让对方看到舌头明显的搅动---这时候又到了你需要评价的时候了---我们*先评价酒体。

什么是酒体?通俗说就是稠不稠啊!如果你喝起来跟喝水感觉差不多呢，这酒体就可以说“轻盈(褒)”或者“单薄(贬)”。

如果喝起来有点像牛奶豆浆的口感，你就可以称之为“丰满(褒)”或者“厚重(中)”褒贬可根据酒的价格和你的装逼程度自行选择。

说完酒体，该评价单宁啦。回忆一下刚刚看到的年份!

2005年以前，这时要说“嗯，这酒的单宁已经熟成，可是现在还没到喝的时候，让我们在杯中醒醒酒再看看如何”。

如果已经换瓶过，或者已经杯中放置了30分钟以上，可以说“啊，这酒的单宁已经**熟成，并且经过醒酒得到了**的绽放，太精彩了!”