法国葡萄酒是怎么来分级的?

随着现代人们对于生活品质要求的日益提高，很多人都喜欢喝上一些法国产的葡萄酒饮品，因为法国得益于优良的地理环境往往能酿造**级的葡萄酒。因此学会判断法国葡萄酒的好坏能帮助喝到更多的好酒，而提到判断葡萄酒的好坏，分级体系是许多人会参考的因素，对于法国葡萄酒来说是怎么来分级的?一起来看看吧。

众所周知，法国长期以来都是世界上*好的葡萄酒产国，尤其是以波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)和香槟(Champagne)为*的美酒更是令**粉丝都为之着迷。如果说法国出产好酒是上天格外厚待的缘故，那么法国葡萄酒扬名世界**有很大一部分是法国人自己的功劳。为什么这么说呢?

(1)旧版分级制度

故事得从上个世纪说起：在横扫欧洲的葡萄根瘤蚜危机结束后，法国出现了大量的假冒伪劣葡萄酒，为了应对这一局面，产区法规应运而生，并于 1923 年达到鼎盛。随后，罗讷河谷(Rhone Valley)教皇新堡(Chateauneuf du Pape)**确立严格的葡萄栽培和葡萄酒酿造等一系列规定，这些成为了法国日后官方分级版本的原型和范本。

在正式的分级制度中，AOC 是法国葡萄酒的*高等级，占据了总产量的一半;接下来则是 VDQS(优良地区酒)这一分级，这是一种即将晋升为 AOC 产区的过渡等级，当时每年的产量仅为 1%;第三种等级是 VdP，常被译作地区餐酒;*低的等级则是 VdT，即日常餐酒。

(2)新版分级制度

上述分级在很长一段时间里都制约着法国酒农和生产商的生产行为，直到 1992 年，欧盟正式确立了 PDO 体系，目的是为了保护欧盟国生产的农产品。为了响应欧盟的改革并配合欧洲农产品级别标注形式，法国也于 2009 年进行了一次改革，于是新的 AOP 体系取代了原有的 AOC 制度;VDQS 这一等级在 2011 年被正式撤销，原有的 VDQS 葡萄酒或被提升或被降级;所有的 VdP 和 VdT 葡萄酒分别被 IGP 和 VdF 取代。

在新的法规下，法国葡萄酒被分为 3 个等级，分别是 AOP、IGP 和 VdF。然而消费者似乎并不买账，因为他们只认 AOC，因此尽管 AOP 体系已经推行，但在*新生产的葡萄酒酒标上，生产商还是习惯标注 AOC。

法国并非徒有**的葡萄园，他们比其它国家更加认真地去规范、分级并控制这些上天的恩赐，同时也充分尊重消费者，正是他们的聪明才智才使其葡萄酒扬名立万，这也正是法国成为葡萄酒世界**老大的重要原因!

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