随着现代**化贸易的大发展,世界上也是涌现出不少的享负盛名的葡萄酒饮品,比如说黑皮诺葡萄酒。黑皮诺非常善变,因产区和年份的不同,它会表现出迥然不同的风味,而不同国家出产的黑皮诺葡萄酒也各具自己的特色。
1、法国
在勃艮第,黑皮诺葡萄酒通常表现出植物的风味,属于轻酒体风格(除了一些特别的年份)。勃艮第特有风土酿制的黑皮诺葡萄酒闻起来就像是装满了蘑菇和湿树叶的油布包,随后扑鼻而来的是玫瑰和紫罗兰的花香,以及新鲜的樱桃果香。
2、德国
德国*具特色的红葡萄酒产地——阿尔(Ahr)产区,位于德法两国的交接处,同样出产黑皮诺葡萄酒。这里出产的黑皮诺葡萄酒更倾向于覆盆子和甜樱桃的香气,还伴有泥土衍生的香气。
3、意大利
意大利北部的气候较为凉爽,也是种植黑皮诺的好地方。意大利黑皮诺葡萄酒有着与法国类似的果香风格,不过它所展示的泥土衍生风味则有些不同,常常散发着烟熏、烟草、白胡椒和丁香的味道。意大利人称它为“PinotNero”,它的颜色更深、酒精度也更高。
三、黑皮诺葡萄酒配餐
黑皮诺葡萄酒是**的佐餐葡萄酒,该酒酒体轻盈,可以搭配三文鱼饮用;而它复杂的口感,也可以搭配鸭肉等丰富的肉类食品。当然每个人点的主菜都不尽相同,但以黑皮诺葡萄酒佐餐会非常成功,它可以令每一位品尝者都感到心情愉悦。
几种**的配餐搭配
1)卤鸭肉
***的餐酒搭配是鸭肉配黑皮诺。口感偏酸的黑皮诺葡萄酒可以解除鸭肉的油腻,并且加强鸭肉的香味。如果你为鸭肉加点佐料,可与黑皮诺相得益彰,使整个口感更加美味精细。
2)意式蘑菇饭
任何时候,你都可以在吃蘑菇饭的时候混饮黑皮诺葡萄酒,因为口感软糯、滋味丰富的蘑菇饭永远会凸显出黑皮诺葡萄酒特有的果香。这道家常菜式,尤其适合搭配旧世界风格的黑皮诺葡萄酒。
3)杂菜鸡球或者红酱黄油
鸡肉属于白肉,通常更适合搭配丰富的霞多丽白葡萄酒,不过,红酱黄油与黑皮诺葡萄酒的搭配更是妙不可言!
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