名酒网
随着现代酿酒工艺的快速发展，现在越来越多的人群了解到桃红香槟。要知道，在法国所有的法定产区中，香槟区是**一个被允许混合红、白葡萄酒从而酿造桃红酒的产区。另外，*近几年随着气温的上升，提高了果实的成熟度，因此，酿造的红葡萄酒质量更佳。
我们将桃红香槟分成四类：
1、混酿桃红香槟：颜色浅淡，优雅
这是*常见的混酿香槟(混合葡萄品种和年份)。酿造方法近似于无年份香槟：不同产区、年份和葡萄品种混酿，再添加5%到15%的红葡萄酒。通常情况下，这些桃红香槟充满果香，一经上市就可以饮用了。如果混酿里面的黑皮诺占主导，香槟的结构更加坚实，例如德沃(Devaux)或兰颂(Lanson);如果霞多丽的比例高，表现则更加细腻和优雅，哥赛(Gosset)、瑟洛斯(Selosse)和勒克莱尔-布里昂(Leclerc-Briant)都是这种风格的杰出代表。
2、放血香槟：醇厚，颜色深
放血”香槟，或者也叫“浸皮”香槟。它对酿造工艺的要求**，将红葡萄(黑皮诺或莫尼耶皮诺)去梗或者不去梗，然后放入酿酒槽。果实浸泡几个小时到几天，释放出颜色和香气。一旦达到期望的色泽和平衡，就给酒槽“放血”，葡萄汁从酒槽流出，进入发酵桶。
越来越多的酒农致力于这种酿造方法，生产颜色深、醇厚、果味和香料的味道丰富的香槟。我们建议在年轻时饮用这类香槟，可以品味出色的果香表达。
3、年份香槟：*一无二
由同一个年份的葡萄酿造，可以是不同葡萄品种的混酿，也可以采用放血法，这些年份香槟是质量的缩影。
需要特别提到两个**的年份：2002和2008，**的质感以及酸度带来的活力使它们与众不同。2002年份正在慢慢展开，而2008年份至少需要再陈放10年。现在是饮用2006和2003年份的好时候，阳光，绽放，它们发展得很快。2009年份吸引的是那些喜欢醇厚单宁风格香槟的人，但是还要等待15年。2004年的高产量造就的香槟，当植物气息不强的时候，显得细腻、容易入口。半强劲的2010年份需要等到10年之后，再请您品尝。
4、名庄珍酿：**之作
我们在这里集中了香槟区的“皇冠”，售价超过80欧元的名酒。大部分都产自*好的葡萄园，这些香槟代表了公司和酒农的风格。
它们的产量低，有些是用放血法酿造，有些是在白葡萄酒中加入少量红酒，追求与***的白香槟一样的高贵。这些桃红香槟的陈年表现**，它们的价格也在飞涨!
以上关于桃红香槟的相关内容就为大家介绍到这里了，希望这篇文章对大家有所帮助。
