随着现代人们生活水平的日益提高,越来越多的人成为了葡萄酒的忠实粉丝。如果你喜欢葡萄酒,想必你一定听说过黑皮诺(Pinot Noir),这种葡萄酒的颜色较浅,果香味浓郁。除此之外,你还知道哪些知名的色泽较浅的红葡萄酒吗?浅色红葡萄酒一般更容易配餐,而且它们比深色葡萄酒更加优雅。本文将为您一一盘点几款颜色偏浅的葡萄酒。
一、蓝布鲁斯科(Lambrusco)
由于这种葡萄酒的酿造方式不同于一般的葡萄酒,因此它几乎是世界上颜色*浅的葡萄酒。蓝布鲁斯科既是一种葡萄品种,也是意大利北部艾米利亚-罗马涅产区(Emilia Romagna)的一个地名。蓝布鲁斯科一共包括6种葡萄,其中品质*好的是蓝布鲁斯科格斯帕罗萨(Lambrusco di Grasparossa)和蓝布鲁斯科索巴拉(Lambrusco di Sorbara)。**:干红葡萄酒配什么饮料,干红葡萄酒兑雪碧比例
口感特征:代表性的小气泡,包括草莓、树莓等水果的香气,带有一丝愉快的苦味。
饮用温度:10-12℃,中等冰镇,夏天时饮用清爽提神。
二、佳美(Gamay)
佳美是博若莱(Beaujolais)地区*为人熟知的红葡萄品种。当地的一些家族酒庄如Pasquier-Desvignes,早在15世纪就已经开始使用佳美酿造葡萄酒了。佳美一般会用来酿制“即饮”型葡萄酒,*好在装瓶后一两年内饮用。而博若莱新酒(Beaujoulais Nouveau)在面世后*好在1-2个月内享用,即10月下旬到第二年1月期间。
口感特征:佳美葡萄酒的味道很像黑皮诺,不过其泥土风味较少,而樱桃、香蕉的水果风味却非常浓郁。其中的香蕉味是由于二氧化碳浸渍酿造法产生的。
饮用温度:轻微冰镇,12-15℃。
三、茨威格(Zweigelt)
茨威格是20世纪在种植试验中由蓝色佛朗克(Blaufrankisch)和圣罗兰(St.Laurent)葡萄种间杂交的品种,这种红葡萄品种在奥地利和德国的部分地区被广泛种植。酿酒师一般会使用橡木桶,或者将茨威格与其它当地的葡萄品种如圣劳伦一起进行调配,使葡萄酒的“果汁味”更少,而风味更加复杂。由于这类葡萄酒一般不适合陈年,多为较年轻的酒款;有些产量低的**原料,也可以酿成陈年潜力较好的葡萄酒。
口感特征:色泽带有紫**调,年轻的酒款一般会散发出新鲜的莓子风味;而**的陈年老酒,酒体饱满,带有酸莓和黑莓的味道。
饮用温度:轻微冰镇,12-15℃。
四、黑皮诺(Pinot Noir)
黑皮诺是浅色红葡萄酒的代表。它是种植*广泛的浅色红葡萄品种,同时也是勃艮第(Burgundy)*重要的红葡萄品种。
口感特征:在不同的产区,黑皮诺会有不同的风味表现,从蔓越橘到黑覆盆子可乐。黑皮诺葡萄酒一般香气浓郁,酸度偏低。
饮用温度:15-18℃。
五、圣罗兰(St. Laurent)
一种奥地利品种。比黑皮诺的颜色更深,风味更丰富,不过它可能是*被低估的浅色红葡萄酒。
口感特征:口感与黑皮诺非常相似,但颜色更深,圣罗兰葡萄酒一般带有黑莓的香气,并有一种令人愉快的泥土风味。圣罗兰葡萄酒通常会在橡木桶中成熟,*终口感会非常丰富。
饮用温度:15-18℃。
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