香槟有些什么等级区别?无年份香槟与年份香槟有哪些不同?

随着现代**化贸易的大发展，世界上涌现出不少的知名香槟酒。国人也越来越多的成为了香槟的忠实爱好者，香槟(Champange)指的是在法国香槟区所生产出来的起泡酒，仅限使用法国香槟区种出的葡萄酿制而成。

酿造香槟的葡萄品种：

黑皮诺(PinotNoir)：为香槟的支撑架构，让香槟强韧有劲;

莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)：让香槟富于果味与芳香;

霞多丽(Chardonnary)：提供香槟酒清新、高贵、优雅的风格，是酿制香槟的**白葡萄品种。

除了在法国香槟区所生产出来的起泡酒称之为香槟之外，其他国家地区就算也是以传统方法和同等品种的葡萄如法酿制，仍旧无法称之为香槟，仅能称之为起泡酒。当然，就法国香槟的响亮名气及****的严酿，身价自然不凡，所以，香槟也是起泡酒，而起泡酒绝不等于香槟。

香槟等级区别

香槟分为三种等级区别：没有年份(Non Vintage简称N.V.)、年份香槟(Vintage)和**香槟(Prestige Cuvee)等。

Non Vintage意指混合了Pinot Noir、Pinot Meunier，Chardonnary此三种葡萄品种不同年份调制而成，是属于香槟的基本酒款，建议愈新鲜愈适合饮用。

Vintage年份香槟则只选用优良年份所生产的葡萄酿制而成，**能够呈现该年份的葡萄风味与品质特色，也考验著酿酒师的酿制功力。

Prestige Cuvee**香槟则是选用*好的年份香槟在酒窖陈年2年以上，有着成熟的韵味，陈放后风味层次复杂、气泡丰盈细致，通常都是作为酒厂的旗舰酒款。

无年份香槟与年份香槟

各家酒商为了在不同年份的变化间维持厂牌风格，许多香槟都是用不同年份的不甜白酒调配而成，由各酒商的酒窖总管凭者敏锐的嗅觉和味蕾，每年调配出几近一模一样的香槟。这也是为何大部分的香槟都没标示年份，只在*好的年份才推出品质更优异*特的年份香槟(Champagne millésime)。香槟的特色是采用来自不同庄园的葡萄酒调配而成。每个庄园都有*特土壤和微气候，葡萄栽种情况也各异;酿酒师可选择其中一种葡萄为主导，从而调配出不同口味的香槟。霞多丽(Chardonnay)的酸度高，果香重，清新爽口，黑皮诺(Pinot Noir)比较强劲耐久存，皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)则较柔和富果香也早熟。

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