香槟酒上的标术语都是代表什么意思?

关于香槟的专业术语不仅数量很多，而且复杂难解，让人很是头疼。那么，香槟酒上的标术语都是代表什么意思?下面就一起来看看吧。

描述香槟残留糖分含量的术语：

(1)Brut Nature：“自然干”，这个术语并不常见，它是指残留糖分在3g/L以下的香槟，酿造过程中几乎**没有添加糖分。

(2)Extra Brut：“超天然”，指残留糖分在6g/L以下的香槟。

(3)Brut：“天然”，很多时候也把它译作“干型”，指残留糖分在12g/L以下的香槟。大多数***的香槟都属于“Brut”类型。

(4)Extra Sec/Extra Dry：“极干”，指残留糖分在12-17g/L的香槟;

(5)Sec/Dry：“干型”，指残留糖分在17-32g/L的香槟;

(6)Demi-Sec：“半干型”，指残留糖分在32-50g/L的香槟;

(7)Doux：“甜型”，指残余糖分高于50g/L的香槟。

描述香槟生产商的术语：

(1)NM = Négociant Manipulant，即“香槟酒商”

“NM”是指自己不种植葡萄，而从葡萄种植农那里采购葡萄来酿造香槟的酒商。大多数大型香槟品牌都属于NM，包括凯歌香槟(Veuve Clicquot)、堡林爵香槟(Bollinger)、库克香槟(Krug)、白雪香槟(Piper Heidsieck)、酩悦香槟(Moët Chandon)、玛姆香槟(Mumm)等等。

(2)CM = Coopérative de Manipulation，即“香槟合作社”

是指多个香槟种植商进行合作，把他们生产的葡萄集合在一起进行酿造。

(3)RM = Récoltant Manipulant，即“*立香槟生产商”

这是指自己种植葡萄，而且自己酿造的香槟生产商，他们也可以从别的种植商那里购买少量葡萄，不过不能超过5%。RM香槟的产量一般很少，不过质量很高，只是很难维持不同年份之间的一致性。

(4)SR = Société de Récoltants，即“*立香槟生产商协会”

这是一个由2位或者更多葡萄种植商组成的协会，他们把各自的葡萄园联合起来共同经营，不过酿造出来的香槟冠上不同的品牌名字进行销售。

(5)RC = Récoltant Coopérateur，即“合作社*立生产商”

这是指香槟合作社中的一个*立成员，他用自己的*立品牌来销售自己的香槟。

(6)MA = Marque d’Acheteur，即“买家品牌”

“买家品牌”与香槟种植商或者生产商都没有关系，它是第三方的买家。比如，一个酒店可以专门购买一款香槟，并以自己的名字来给它命名。

(7)ND = Négociant Distributeur，即“香槟分销商”