葡萄怎么做葡萄酒?酿造方法

越来越多的朋友尝试自己酿制葡萄酒。酿制方法大同小异，反正*后都能够喝到美味的葡萄酒。那么，葡萄怎么做葡萄酒?下面就跟随小编一起来看看吧。

葡萄酒的酿制方法详细包含以下步骤：工具准备-购买葡萄-处理葡萄-装入容器-发酵启动-发酵过程-发酵结束-分离皮渣-二次发酵-陈酿沉淀-装瓶-保存。

1.工具准备。提前准备需要的白糖，发酵容器，虹吸工具，搅拌工具等。

2.购买葡萄。挑选合适自己的葡萄品种，以及确定用量。

3.处理葡萄。包括对葡萄的除梗，颗粒挑选，清洗，晾干，破碎等。

4.装入容器。将捏碎葡萄，白糖，辅料添加到发酵容器中。

5.发酵启动。密封容器，控制温度，逐渐变化，有产生气体产生。

6.发酵过程。定期搅拌压帽，温度控制，二次加糖，控制酒精度等。

7.发酵结束。没有气体产生，糖分转化完毕，浸渍一段时间，等待分离酒液。

8.分离皮渣。采用虹吸法，纱布过滤等方式获得葡萄酒液。

9.二次发酵(可选)。加入辅料，密封容器，进行葡萄酒的第二次发酵。

10.陈酿沉淀。让葡萄酒变得更成熟，更清澈。

11.装瓶：采用合适的保存容器，密封措施，添加辅料将葡萄酒装起了。

12.保存。在合适的温度，湿度，光线下保存装好的葡萄酒，以便长期饮用。