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人们都知道酒的利润很大，它的原料是很便宜的粮食作物，然后再经过粉碎和发酵酿制而成，在酒窖里保存比较长的时间，酒的味道就越香，人们就越愿意花大价*去购买它，它是时间的积累和沉淀，在做成成品酒出售以前，他们定期地对酒检查，在酒上面都注入了很多心血，所以它的价值体现的是酒厂的员工对它付出的时间和精力。这些无形的社会劳动力所产生的价值都在后来酒的价格上反映出来了，人们如果花高价*买到一种味道非常香甜的酒，内心也是非常高兴的。二锅头酒也是我国市场上广泛存在的一种酒，在购买的时候能辨别它的真伪是一个很重要的问题。
一些**的二锅头酒厂家在生产酒的过程中，都是不断的改良自己的技术，向同行的代表企业学习，然后再做出令广大消费者都乐于接受的口味美好的酒，它不断地探索和研究也后来在酒的价格上体现出来了。而一些不**的厂家在生产酒的时候，却是不考虑酒的质量，也不顾消费者的利益，只考虑能不能给自己带来利益。他们造酒用的是速成的方法，有的是采用在市面上买一些食用的酒精，香料勾兑而成，有的是采用购买一些廉价的散装酒灌入一些品牌酒的瓶子里，使人从外观根本很难看出来是不是假酒。更令人气愤的是一些人用廉价的工业酒精加水勾兑成对人有很大危害的冒牌酒。
二锅头酒在市场上的售价便宜的有两三块*一瓶的，也有高达几百块*一瓶的，对于那些很便宜的几块*一瓶的酒，造假者应该不是很多，因为对他来说造假几乎没有什么利润可图，除去人工成本和瓶子的成本，几乎就没有利润了。而对于那些几十元或者几百元一瓶的酒，市面上还是有很多假酒存在的，即使国家一直采取有力的措施管控也很难制止，因为我国的人口众多，并不是每个人的思想觉悟都很高。对于这一部分人国家也是想尽各种办法严令禁止，但是，还是存在一些人不按照国家的要求,继续做出一些对广大消费者不利的事情来。
对于那些价格比较贵的高达几十元或者几百元*一瓶的二锅头酒，我们在购买的时候一定要掌握一些辨别真伪的方法，使我们买到假酒的可能性尽量降低。有的假酒是采用自制的酒瓶子，上面所贴的标签也是自己随意找厂家印刷的，和真品看上去明显的不一样，要么是字体颜色有区别，要么是字迹模糊不清晰。有的假酒是采用从市面上回收的真的空酒瓶子，再往里面注入自己制作的假酒，但是在封口的时候可能就露馅了。因为他的包装技术毕竟不及***的先进，做出来的毛刺可能会比较多，甚至有扎手的现象。在购买的时候我们一定要注意辨别真伪，尽量不要买到假酒。
