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关于白酒的分类，一般来说指的是白酒中含有的酒精含量。人们根据白酒中酒精含量的多将白酒进行了分类，一种是高度白酒，一种是低度白酒。
①高度白酒是按照我们国家传统的白酒生产方法酿造的，白酒度数一般在41度以上，更多的是在55度以上，不过一般不会超过65度。白酒作为我们国家特有的蒸馏酒，**的白酒都会有一个适当的贮存期，泸型白酒至少要存放3-6个月，有的时间会久一点，在一年以上;汾酒的存放期有一年，而茅型的白酒一般都是要存放3年以上。
②低度白酒一般是采用了降度的工艺，白酒度数一般是在38左右，不过也有更低的白酒才20多度，不过低度白酒容易出现浑浊的现象，是白酒中含有不饱和脂肪酸及其酯类造成的。
此外白酒度数还有一种分类是：高度酒、降度酒、低度酒。
①高度酒：这一种白酒的酒精含量一般不超过65%。
②降度酒：这一类白酒主要是指那些只有54度的白酒。
③ 低度酒：这一类酒是酿造师们采用了降度的工艺调配的白酒，这种的酒的酒精含量在38%，不过也有的白酒才20多度。一般是38度、39度这个酒精浓度的白酒。
不过人民经常讲的白酒度数分类还是我讲的前面中分类的方法，用的也很普遍。
既然人们喜欢喝酒，那么不管是高度的白酒还是低度的白酒应该都是酒友们的**之选酒品啊，那么白酒度数高好呢还是度数低比较好呢?
那么什么度数的白酒才算好喝呢?可能这也只有经常喝酒的朋友们才知道吧。中国的高度白酒是多少呢?有相关人告诉我，白酒度数不能超过68度，超过了之后就不能喝了，这也是大部分白酒不会超过这个酒精度数。而我们用来消毒的酒精，它的纯度也只有75%。所以中国白酒中，白酒度数很高的酒好像还没有，其实高度的白酒跟好酒是没有多大联系的。
