泡药酒的方法及注意事项

药酒是我国古代先人智慧的结晶，给后代带来了非常多的福利。那么，药酒怎么泡?有哪些注意事项呢?下面就由3158名酒网小编为大家介绍详情吧。

泡药酒的方法及注意事项

1、酒的选用

一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭**药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。

2、浸酒药材的选用和处理方法

动物药宜除去内脏及污物，清水洗净，用*炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受，凡已**变质或霉变的动物药均应弃之不用。

植物药应*大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能**药酒的效能。另外，一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。我国唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命!

3、药酒浸泡的时间

一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1年以上。笔者认为无此必要。一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡。

另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。