白酒泰斗与酒的情景

周恒刚是中国白酒界的**人物，一代宗师。他在白酒界的地位，相当于袁隆平之于水稻，李四光之于地质。他曾获得白酒行业**贡献奖，这是该行业的*高奖项。迄今为止，获此殊荣者仅他一人。堪称新中国白酒之父。

众所周知，中国白酒业的发展，是靠“试点”起家的，而周恒刚就是白酒“试点”工作的主要奠基人和**者。1964年，周公怀揣周总理的指令，到茅台试点，发现“窖有底香”，揭开了白酒香味之谜。

1987年至1988年，中国白酒界发生了一件大事，即在白酒界**周恒刚先生**和组织下实施北斗七星计划。黄山头有幸成为计划中的一颗星。周恒刚在黄山头扎根两年，经过两年的努力，无数次试验，他揭开微生物生理特性之谜，终于攻克人工老窖的核心技术。这一撼世*献，后来成为北斗七星计划成功标志和*大亮点，从而也使黄山头这颗北斗星成员闪烁在群星争辉的白酒夜空。因此，人工老窖技术是黄山头引以骄傲和自豪的资本，也是黄山头的核心竞争力。

凯乐科技入主黄山头以后，在传承和发展的基础上，先后完成了21项科研创新，7项特色研究，申报****6项，其生态酿酒技术(循环经济技术在浓香型白酒生产中的研究与应用)获中国食品工业协会科学技术一等奖。

“见证酒业发展历程，一代宗师永存”，在历经**的岁月积淀后，黄山头酒业必将在中国白酒界焕发蓬勃生机与活力。

为纪念周老对黄山头的**贡献，经周恒刚家属同意，凯乐科技董事长朱弟雄决定在黄山头酒业厂区*显眼的地方为周老铸塑铜胸像一座，背后铭文：

周公恒刚生于1918年9月28日，卒于2004年6月16日，享年86岁。周公为酒而生，六十载**贡献，无人堪比。创白酒大法，力品评细规，理论实践双开拓，终成业界**。揣总理手谕，茅台试点，揭千古之谜。施北斗计划，黄山攻关，凭生态绝技，周公吐哺，天下共饮。

黄山头享誉神州，皆因周公注入科技之力。更有弟子，*人肩上起跳，研发大师纪念酒，获至高荣誉。故塑铜像，铭记伟业，以告周公在天之灵。

周恒刚的女儿周心明认为，作为周恒刚的家人，看后很感动，短短几句，涵盖了父亲一生*突出的成就。