雪莉酒的酿酒原料有哪些?雪莉酒的产区

雪莉酒的名字Sherry由西班牙语jerez音译而来，在西班牙，一般称它为赫雷斯酒，就是雪莉三角洲中赫雷斯-德拉弗隆特拉中的赫雷斯。那么，雪莉酒的酿酒原料有哪些?雪莉酒的产区是哪里呢?下面就由3158名酒网小编为大家介绍详情吧。

雪莉三角洲几乎位于欧洲南端的位置，这里土壤富含石灰质，在根瘤蚜虫病害之后，只允许种植三个葡萄品种，分别是帕诺米诺、佩德罗-希梅内斯和莫斯卡托，其中帕诺米诺主要用来酿造干型雪莉酒，后两个用来酿造甜型雪莉酒，帕诺米诺和佩德罗-希梅内斯(简称PX)我们在之前的文章中简单提过，值得补充的是，雪莉三角中的莫斯卡托是一种名为亚历山大麝香的芳香型白葡萄品种，是麝香(麝香又译为莫斯卡托)的一种，适合炎热的地方生长，成熟度高，也就是说糖度高。

雪莉酒拥有严格的规范，所有的雪莉酒瓶颈封口处看到一个标有“jerez-xérès-sherry”的白色小纸条，这是雪莉酒产区监管会为保护雪莉酒的原产地命名以及出口酒款的真实性所采取的官方措施。

雪莉酒有关的Jerez、Xérès、Sherry这些名称已经被西班牙雪莉酒的酿造者注册，其他地区把类似加强葡萄酒称为雪莉，会遭到起诉索赔。 1933年，西班牙酿酒法第34条款确立雪莉酒为西班牙葡萄酒的专有命名。现在，这项法规已经得到欧盟的立法保护，大家认定只有雪莉三角洲出品的加强酒才可以被称之为雪莉酒。并且，这种影响力已经扩展到了海外，澳大利亚使用apera代替了雪莉，但美国还在用雪莉这两个字，不要问为啥，美国人的解释是这是个通用名称。

有意思的是，英国在1967年也**了一个类似的法规，也认可雪莉三角洲的地位，但它规定其他产区出品的类似加强葡萄酒可以在雪莉酒的名字前面加原产地，于是南非就把自己的雪莉酒改成了南非雪莉酒。