四特特香型白酒的酿造方法获国家发明专利

2017-07-06来源 : 互联网

日前，四特酒“特香型白酒的酿造方法”获得国家****授权，**号为201410630563.9。这是四特酒今年第二次获得****，目前公司已拥有8项****。

“特香型白酒的酿造方法”****，是对特香型白酒传统技艺的一个归纳总结。该方法的特征是以整粒大米为原料，采用固态发酵工艺，采用续渣混蒸、三进四出的方法酿造。原料经多次发酵，不仅提高了原料的利用率，且有利于累积风味物质。在蒸馏的同时，对原料进行蒸煮，将原料中的香气成分带入酒中，进而生产出特香型白酒产品。