黄酒的分类有哪些?黄酒分类

黄酒因为其古老的历史所在岁月洗礼中许多**的黄酒到如今依然耀眼，这也使得黄酒品种多分类杂，那么黄酒的分类有哪些?下面就由3158名酒网小编为大家介绍详情吧。

这种分法在古代较为普遍，直至今天还有很多人是这么称呼的。另一种是按某种类型酒的代表作为分类的依据，如“加饭酒”，往往是半干型黄酒;“花雕酒”表示半干酒;“封缸酒”(绍兴地区又称为“香雪酒”)，表示甜型或浓甜型黄酒;“善酿酒”表示半甜酒。还有的按酒的外观(如颜色，浊度等)，如清酒，浊酒，白酒，黄酒，红酒(红曲酿造的酒);再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等。

在*新的国家标准中，将黄酒分成了干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒、浓甜黄酒、加香黄酒。