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知道汾酒为何有老白汾酒这一类吗，汾酒是有老白汾系列的。老白汾酒曾经是汾酒获得中国名酒称号的酒。一般的老白汾酒出厂肯定贮藏了一段时间，年份的老白汾酒年份比一般的汾酒时间长口感也更好，当然价格也更高了。那你只大盘怎么来辨别一款真正的老白汾酒吗?一起来看答案。
老白汾酒怎么辨别真假?
*先，十年陈酿(升版)老白汾酒推出防伪标，该标为黄色双层防伪，上层*烧出现真品字样，揭下为第二层防伪为易碎激光防伪标。新防伪标分别贴在外箱和每盒上。再来说它的汾酒酿造，历来选用**高梁为原料。
以当地优良古井水和地下水为酿造用水。以大麦,豌豆为制曲原料，接种天然微生物群落，分别制曲，混合使用。成品曲有典型的清香和曲香原料粉碎后，晾堂堆积润糁，发酵(繁殖酵母)，然后进入地缸发酵，这是汾酒的典型工艺特点。表现为：原料清蒸，辅料清蒸，清茬发酵，清蒸流酒。如此一清到底，所以产品是清香型，略似苹果香。
在酿造过程中，卫生条件要求严格。大茬、二茬的酒醇发酵周期各为28天。酒经过缓*蒸馏得大，二茬汾酒，分别储存老熟三年以上(老白汾酒为十年以上)典型的汾酒，是根据大，二茬汾酒不同的质量特点，取其“特香”，“特绵”，“特甜”，“特爽”的成份酒，与另一批合格酒的成份酒，相互勾兑而成产品酒或上市酒。汾酒一般存放3年上市，老白汾要10年。
看完以上介绍是不是大家对老白汾酒有了一定的了解呢!希望会对你有所帮助!
