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从1817年到2010年,“枝江”从清朝嘉庆年间的“谦泰吉”古槽坊一路走来，稳健的步履跨越了三个世纪的风霜雪雨；从1978年到了1998年，“枝江”伴随着中国改革开放历史进程，展露地方名酒的*特风采，走进北京***，让湖北人民引以为豪。
从1998年到2011年，“枝江”沐浴着企业改制的时代春风，一路从容，一路高歌，走进中国亿万个家庭，以“中国****”和“中华***”的品牌魅力，成为消费者所公认的新名酒品牌，以“曲香窖香*秀雅”的风格特色，成为中国浓香型白酒的杰出代表。
**枝江运用“五真酿酒法”所酿造的中**精品。
1、五谷杂粮酿美酒。
江汉平原地肥水美，自古便有“湖广熟，**足”之美誉。**枝江酒取江汉平原糯米、小麦、大米、高粱、玉米五种粮食为原料，和谐配比，共同发酵，形成了综合五种粮食酒的*特枝江风味和口感，其特点绵甜爽净、香味谐调、酒体丰满、风格突出，**了“**枝江”产品的**品质。
2、神曲才能出佳酿。
“曲乃酒之骨”，没有好曲难产佳酿。**枝江的酒曲是通过自然接种当地微生物，采用传统的“人工踩曲”培养而成，这些微生物种类**丰富，和当地环境气候关系密切，霉菌、酵母菌及其它微生物种类繁多，由于原料、工艺条件及环境的客观影响，枝江酒曲香浓郁，富含氨基酸和各种微生物生长代谢的各种酶类，能产生上百种香味成分，成为枝江酒具有*特香味和口感的重要原因。
3、酒好全凭窖池老。
枝江酒业有这样一句老话：**老窖千年糟，酒好全凭窖池老！窖池是各种酿酒微生物的温床，是发酵微生物所赖以栖息的场所，是形成白酒风味物质的关键所在。
4、八字要诀贯始终。
在长期的生产实践中，“枝江”形成了一整套*特而完善的酿造工艺，**枝江的酿酒师们在配料、上甑、蒸馏、摘酒、摊晾、下曲、入窖等关键环节上严格遵循“匀、透、适、稳、细、净、低、准”的八字口诀，成为固定的工艺规范。
5、好酒越藏越绵爽。
姜是老的辣，酒是陈的香。陶坛透气性好，其表层所含多种金属氧化物在贮存过程中溶于酒中，对酒的老熟具有催陈作用。陈酿酒在陶坛内经长时间缓慢的物化反应，其味更醇，其香更浓。
