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在葡萄酒界，葡萄酒的分类非常的多样化，根据颜色可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒等等。其中白葡萄酒是非常的清爽的。白葡萄酒的品类也非常的多样化。其中霞多丽白葡萄酒是非常受欢迎的。那么你对于霞多丽白葡萄酒了解多少呢?下面就一起来看看霞多丽白葡萄酒的详细介绍吧!
霞多丽(Chardonnay)又称夏多内，莎当妮：果穗短圆柱形，果穗平均重264克，*大果穗重400克，果粒近圆形，黄绿色，单果平均重1.4克，出汁率81.3%，可溶性固形物含量17.7%，每果枝平均有花序1.9个。2月下旬萌芽，3月下旬至4月上旬开花，7月上旬果实成熟，生长期平均134天左右，有效积温2492.7℃。适应性强，果实成熟期一致，出汁率、可溶性固形物含量高，是做单品种白酒的*佳品种。
原产自勃根第，是目前全世界*受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。由于适合各类型气候，耐冷，产量高且稳定，容易栽培，几乎已在**各产酒区普遍种植。土质以带泥灰岩的石灰质土*佳。霞多丽是各白酒*适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。
随产区环境的改变，霞多丽的特性也随之变化;天气寒冷的石灰质土产区，如夏布利和香槟区，酒的酸度高，酒精淡，以青苹果等绿色水果香为主;较温和产区，如那帕谷和马巩内，则口感较柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。由霞多丽所制的气泡酒以法国香槟区所产*佳，区中以白丘*为**。
我国*早于1979年由法国引入河北沙城，以后又多次从法国、美国、澳大利亚引入。目前河北、山东、河南、陕西和新疆等地有栽培。我国青岛、沙城均以它为酿造**干白葡萄酒原料。
