黄酒有着很好的营养价值,营养功效也非常的高,为此很多人都非常的喜欢。黄酒也有着去腥味的作用。为此不少人都拿黄酒来入菜。黄酒烧菜也是非常的美味的。今天小编就为大家说说黄酒醉鸡的做法吧!
主料:三黄鸡1只(净光鸡)
调料:盐、黄酒、花椒盐、葱、姜
做法:
1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉;
2、坐锅点*放入水,倒入鸡,放葱、姜用大*煮至四周微泛即可入25克黄酒,改用小*加盖焖煮约20分钟捞出沥干水分;
3、取一器皿,放鸡汤和黄酒各一半,加盐、花椒盐制成醉卤,鸡用熟菜板剁成块浸入醉卤中冷藏后即成。
特点:清鲜醇香,鸡肉鲜嫩。
黄酒醉鸡的做法,就是以上的内容啦。总的来说黄酒醉鸡还是非常的美味的。大家可以好好的品尝起来!