董酒的酿酒工艺

董酒，相信大家都不陌生吧，很多人都很喜欢这款酒，这是为什么呢?董酒之所以倍受大家的关注和喜欢，当然它的酿造工艺肯定是*特的。

*先，董酒酿造所用的原料是**高粱，用水口寺地下的**泉水作为酿造的水，用此水酿造出来的酒体干净清爽，甘甜而且醇香。

董酒所选用的发酵方法是固体发酵法，制造工艺是“两小，两大，双醅串蒸”的技艺，即小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅和香醅串蒸而成。然后再分段摘酒，再贮存两到三年的时间，精心勾兑而成，这样的方法酿造出来的董酒才会有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和。

由于董酒在酿造过程之中除了配以小麦、大米和高粱之外，还添加了几种多味的名贵药材，使得董酒具有“酯香、醇香、药香”的三香的特点，被大家赞誉为其他香型白酒中“药香型”或者“董香型”的典型代表。

因为董酒含有**，则有祛寒活络，缓解疲劳和促进血液的功能，荣获众多的奖项，并且受到海外消费者的热烈欢迎。