吃海鲜喝什么葡萄酒好

很多人吃海鲜的时候，都会选择性的搭配葡萄酒。那么吃海鲜搭配什么葡萄酒好呢?很多人说吃海鲜那么一定要喝红葡萄酒啦。那么真的是这样吗?那么到底吃海鲜喝什么葡萄酒好呢?

研究发现，白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。鱼、虾、贝等海产品容易**，是因为它们体内带有大量细菌。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。当然，白葡萄酒的味道也比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配。一般来说，味道清单的海鲜类菜肴宜配白葡萄酒或粉红葡萄酒，而味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒。虽然白酒也可以有效地杀灭细菌，但是相对于白葡萄酒，白酒辛辣的味道会大大影响海鲜的美味和口感，所以搭配海鲜还是白葡萄酒更胜一筹。

不过，这也是有特例的，比如螃蟹，这种属于海鲜类的水产品，却并非搭配白葡萄酒。螃蟹算是中国人比较喜爱的一道美食，尤其中秋、国庆期间，此时螃蟹大多成熟时机，全国也会盛行螃蟹宴。然而在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的**选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也**和谐，几近**。

吃海鲜喝什么葡萄酒好呢?白葡萄酒是*选。当然，如果你吃的海鲜是螃蟹之类的，就可以搭配黄酒啦。黄酒和大闸蟹才是**搭配!