吃大闸蟹喝什么酒?

每逢中秋前后，又到大闸蟹上市的季节了。在这个季节里，大闸蟹的肉质是非常的肥美的!但是大闸蟹是至寒之物，在中国饮食方面就比较讲究阴阳调和。为此在吃大闸蟹的时候一定需要一些温和的酒水来中和。那么吃大闸蟹喝什么酒呢?

【白酒】

从性状角度而言螃蟹是大寒的食物，胃肠虚寒的人吃了螃蟹之后经常会腹痛腹泻，如果配上活血祛寒的酒就可以减轻或消除这种不适的感觉。虽然黄酒配蟹是*佳的，但白酒配蟹亦无不可。比起啤酒和红葡萄酒来，白酒还算是可以接受的。食海鲜时如果饮啤酒会升高血尿酸的水平从而诱发痛风，冰啤酒还会降低胃肠功能更易导致腹泻;而红葡萄酒则含有相对过多的单宁，与蟹同食的话会令肠胃不适，味道也不匹配。

【黄酒】

我国自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的习惯。中医认为螃蟹虽然味道鲜美但本性极寒,多吃的话很容易伤及脾胃，而黄酒拥有活血暖胃的效用,因此被认为是吃螃蟹时*佳的去除寒气的选择。而且鲜美的蟹肉和甘醇的黄酒在口感上也**搭配，几近**。另外,黄酒口感甘醇,能够有效祛除螃蟹肉中的腥味。因此,喜欢喝高度酒的人不妨在吃螃蟹时喝点黄酒。

【白葡萄酒】

众所周知在葡萄酒领域里边，海鲜的绝配通常就是白葡萄酒。因为白葡萄酒比红葡萄酒具备更强大的杀菌作用,可以有效地抑制痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖。所以白葡萄酒清爽的口味也比较适合以鲜味为主的螃蟹。另外白葡萄酒中含有的大量维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来,使其更美味。因此,女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹的时候都可以喝点白葡萄酒。

吃大闸蟹喝什么酒?白酒、黄酒、白葡萄酒都是比较适合的。为此大家只需要看自己喜欢喝什么样的酒，然后选择起来!其次就是大闸蟹因为是至寒之物，大家还是少吃的好，尤其是一些肠胃虚寒的人!