什么是炭烧啤酒?

很多人都知道啤酒这样平价的好饮品。但是啤酒也有着高贵的价格。炭烧啤酒是啤酒中的**。很多人听说过炭烧啤酒。但是却不知道什么是炭烧啤酒?下面就跟着小编一起来了解起来吧!

什么是炭烧啤酒?炭烧啤酒源自捷克，19世纪末传至德国。它凝聚了欧洲几**啤酒酿造文化的精华，是啤酒中的**。公元九世纪初，啤酒是粘稠稀粥状的，而捷克的炭烧酿造法*先产生了诱人的金黄色透明酒液。 现代科学研究表明，当时除了辅助配方外，炭烧烘烤出的焙焦麦芽起到了类似活性炭吸附的作用，使酒液变得清澈透明。

公元1259年，捷克国王瓦茨拉夫在比尔森建立自由王城，让这个*适合生产啤酒的城市专为宫廷制造**啤酒。古老的炭烧工艺作为宫廷密方在比尔森得到了推崇和发展，直到19世纪末，才被传至德国。

德国人*先在酿制啤酒时添加了酒花，酒花可将麦汁中的蛋白络合析出而变得透明，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。但宫廷酿造师发现，如果只采用酒花而放弃炭烧工艺，啤酒就会失去原始的麦香味。于是聪明的德国人结合酒花的清爽和炭烧的工艺技术，把炭烧啤酒推向了一个新的高峰。

纯正的炭烧啤酒，讲究自然，原味。麦芽采自捷克波西米亚**农产区，经过木炭高温烘烤，手工焙烧，再精选出焙焦麦芽，进行酿造。为保持炭烧啤酒的精致美味至今依然采用传统的橡木桶发酵和贮酒。虽然采用橡木桶费时费工，但可以为啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他杂味掺入其中。

炭烧过程的烘烤焙烧和精选焙焦麦芽会耗费大量的大麦，而酿造师昂贵的手工工艺，也提高了制造成本。在古代农业生产力相对落后的情况下，这是一种相当**的啤酒酿造法。什么是炭烧啤酒?炭烧啤酒由于制造成本高，价格昂贵，所有炭烧啤酒一般只限于皇室贵族享用。

什么是炭烧啤酒?你了解了吗?炭烧啤酒的口感还是比较不错的，有着啤酒的纯正原味。但是由于价格昂贵。大家只能想想!