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喝酒是一门学问。倒酒也是一门学问。如何优雅的倒酒是很有讲究的。那么如何倒葡萄酒呢?准备工作很重要。下面就一起来看看如何倒葡萄酒吧!
1.准备工作
事先备好干净纸巾或餐巾，以便擦拭瓶口，尤其在人多的场合更需如此。倒酒时，侍酒师习惯手握酒瓶底部，将酒标正标朝上，以便向客人展示酒款，而在日常生活中我们大可不必如此。
2.标准倒酒量
一杯葡萄酒的标准量应该是5-6盎司，也就是150-180毫升，其容量*好至酒杯杯肚*宽处。对于如何控制倒酒量，我们可以用水来代替葡萄酒进行反复练习，每次倒至酒杯杯肚*宽处即可。
3.滴酒不漏的小窍门
当所倒入酒杯的酒量达到要求，身体稍稍远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。这也是一个熟能生巧的动作，因此只要经过一段时间的磨练，倒酒而滴酒不漏就变得轻而易举了。
你学会如何倒酒了吗?如果对这一方法表示质疑，那就赶紧开一瓶酒来进行联系吧!熟能生巧的活，我看聪明的你肯定马上学得会!
现代倒酒的礼仪
酒宴上面总是会出现倒酒的场景，倒酒是要有一定的礼仪的。在过去，总要把客人的酒杯里面的酒斟以八分满则可，让客人少喝些酒，避免喝醉了，会失礼;如今，却相反了，每次倒酒都会将酒杯装满，如果主人不善于喝酒，则邀请自己的亲朋好友来陪坐。
总体来说，在倒酒的过程中，在倒酒的方式和杯中的酒量方面来说，应该从下面三个方面注意下：
**，倒酒程序：如果倒的是用软木塞封口的酒，开瓶后，主人应该先倒点酒到自己酒杯中，自己先尝一尝酒是否变味了。如果变味了，则立即倒掉。换一瓶新酒。没有变味，则可以放心的倒给客人们品尝。如果是白酒的话，则就不需要上面的程序了。倒酒的时候，应该按照一定的顺序，应该先给*席客人倒酒，而后在给其他宾客倒酒。一般情况下，是按照逆时针的顺序，*后在给自己的酒杯倒上酒。
第二，倒酒的时候，应该将商标对着客人，万万不可以将瓶口对着客人。如果是倒汽酒的话，应当用右手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入，以免将酒中的二氧化碳迅速散开。当倒完一杯酒后，应该快速将瓶口旋转半圈，然后将其倾斜，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美观。
第三，有句俗语是这样说的---茶七酒八，这正是对茶杯、酒杯中的酒或者酒应该倒在哪种程度而言的。一般说来，如果是白兰地酒的话，只需要倒入酒杯中三分之一的酒或者更少些，至于红葡萄酒的话，则倒入三分之二的酒就可以了。
倒酒小常识
往玻璃杯里倒酒(白酒或红酒)时，不要太多，大概够尝一口就行了，约为酒杯容积的1/3，*多不能超过2/5，即在标准品尝杯中倒入70-80ml。这样，在摇动酒杯时葡萄酒可以回荡而不会溅出来，而且可在酒杯的空余部分充满葡萄酒的香气物质，以便探鼻子到杯中分析鉴赏其香气，从而能全面欣赏该酒的特性。
香槟酒(起泡酒)应分次倒，**次倒入酒杯后，气泡会迅速的冒起，小心不要溢出杯口，待气泡消退后再倒第二次，*多八分满即可。
对于一些在瓶内陈酿时间较长的葡萄酒，可能会形成少量质轻的沉淀。在这种情况下，应将酒瓶直立静置，使沉淀物下沉到瓶的底部后再倒酒，倒酒时应尽量避免晃动;或者小心的把酒从原载瓶中倒入另一个换酒瓶中，留除沉淀，可避免沉淀物倒入酒杯中。餐厅或宴请礼仪倒酒
(1)将葡萄酒的标签朝上置于白口布上裹着酒瓶(因某些要保持较低温度的酒避免手温使酒升温)。双手优雅的持酒至客人桌边，让顾客确认其所点的酒，酒的标签朝上成45度，以便顾客检视酒名、年份及酒厂是否无误。
(2)适当的介绍此酒的来源及特色，增加此酒的价值感。
(3)为客人开瓶透气(礼貌的向顾客示意)。
(4)依专业、熟练的方式开启酒瓶(动手及开瓶器尽量勿摇动酒瓶，姿势要保持优雅勿摇晃)。
(5)将软木塞置点酒者汤匙右方5cm处平放，让其检查瓶塞是否湿润。
(6)以干净白口布由内往外拭去瓶口处软木塞屑及杂质。
(7)以优雅的姿势为顾客倒酒。
⊕酒的标签朝上;
⊕为保有酒香，酒瓶口距离酒杯约5cm高处;
⊕先倒入少许(约1/4杯)，让主人(或点酒者)先行试酒;
⊕确定酒质后，倒入量一般白葡萄酒是2/3，红葡萄酒是1/3(每位顾客的量要平均);
⊕照逆时针方向依序倒给年长的长辈或女客，再顺序倒给男客，*后才倒给主人。
⊕每次倒完时，要略旋转酒瓶，以免滴到桌面，并以白口布擦拭酒瓶口。
(8)将酒瓶置于桌卡前方，酒的标签朝顾客。
(9)请客人慢慢品尝。
如何倒葡萄酒?这些讲究，你都了解起来了吗?总的来说，大家还是要好好的了解起来。做好研究的，倒好一杯酒比会喝酒重要多了！
